Ingredienser
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl vann
- 3 store egg
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss smeltet smør
- Nøytral matolje
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 115 g kremost, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt eller 1/2 skrapet vaniljebønne
- 2 ss sukker
- 1 stort egg
- 450 g cottage cheese
- Rapsolje og smør til steking
- Rømme eller yoghurt som tilbehør
- 340 g frosne surkirsebær, tint og avrent, med saft
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss smør
- 2 ss sukker
- 2 store nektariner, skåret i 1 cm båter
- 0.6 dl slivovits eller brandy
- 225 g ferske bing-kirsebær, uten stein (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl vann
- 3 store egg
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss smeltet smør
- Nøytral matolje
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 115 g kremost, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt eller 1/2 skrapet vaniljebønne
- 2 ss sukker
- 1 stort egg
- 450 g cottage cheese
- Rapsolje og smør til steking
- Rømme eller yoghurt som tilbehør
- 340 g frosne surkirsebær, tint og avrent, med saft
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss smør
- 2 ss sukker
- 2 store nektariner, skåret i 1 cm båter
- 0.6 dl slivovits eller brandy
- 225 g ferske bing-kirsebær, uten stein (valgfritt)
Slik gjør du:
- For pannekakene: Ha alle ingrediensene unntatt smøret i en foodprosessor eller blender, og kjør til det er glatt, ca. 10 sekunder.
- Tilsett smøret og kjør noen sekunder til for å blande det inn. Sett deigen i kjøleskapet, dekket, i minst 2 timer eller over natten.
- Varm opp en 25 cm non-stick pannekakepanne over moderat høy varme, og spray med nøytral matolje.
- Når pannen er godt varm, fjern den fra varmen og hell i 2 ss av deigen, sirkuler for å dekke bunnen av pannen.
- Stek i 1 1/2 minutt til den er lett brunet. Sett til side på en tallerken, med den stekte siden opp, og fortsett med resten av deigen.
- Til fyllet: I en liten kjele, dekk kirsebærene med vann og kok opp. Ta kjelen av varmen og la det hvile.
- I en bolle, bland kremost, vanilje, sukker og egg til det er godt blandet. Vend forsiktig inn cottage cheese. Sil av kirsebærene og bland dem inn i fyllet.
- Legg 2 ss av fyllet i den nederste midten av pannekaken. Brett opp en gang fra bunnen, og brett deretter over sidene. Rull opp resten av veien. Gjenta med resten av deigen.
- Varm opp 1 ss rapsolje og 1 ss smør i en panne. Stek pannekakene i små porsjoner (4 av gangen) med brettsiden ned til de er gyldne. Vend forsiktig for å steke den andre siden.
- Server med rømme, og nektariner og kirsebær, flamberte i slivovits.
- For flamberte nektariner og kirsebær: I en bolle, visp sammen kirsebærsaft og maisstivelse.
- I en varm stekepanne, smelt smøret. Tilsett sukker, og deretter nektarinene. Hell forsiktig i slivovitsen.
- Hvis den ikke spontant tar fyr, tenn den med en fyrstikk eller lighter.
Om denne retten
Disse kirsebær- og vaniljepannekakene er en sann smaksbombe av sommer- og høstfristelser. Den hjemmelagde deigen er luftig og smøraktig, mens fyllet av kremost, kirsebær og søte nektariner etterlater deg i en lykketåke. Og det virkelige wow-momentet kommer når du flamberer nektariner og kirsebær i den fruktige slivovitsen, for et skuespill og en smak du sent vil glemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får hvile i minst 2 timer – dette gjør den mye lettere å jobbe med.
- 2Bruk gjerne frosne surkirsebær for en friskere smak – tin og drypp av væsken før du blander dem i fyllet.
- 3For en ekstra kremet konsistens, erstatt 1/4 av cottage cheesen med myk kremost.
Serveringsforslag
Server pannekakene varme, med en klatt rømme eller yoghurt. De flamberte nektarinene og kirsebærene gir en fantastisk farge og smak som passer perfekt til den kremete fyllingen. En liten slurk av den fruktige slivovitsen avslutter måltidet på en festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og vaniljepannekaker med flamberte nektariner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og vaniljepannekaker med flamberte nektariner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og vaniljepannekaker med flamberte nektariner?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og vaniljepannekaker med flamberte nektariner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og vaniljepannekaker med flamberte nektariner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og vaniljepannekaker med flamberte nektariner?▼
En porsjon av Kirsebær- og vaniljepannekaker med flamberte nektariner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
