Kirsebær- og mandelsundae
Oppdag hvordan du lager deilige kirsebær-mandel sundaes med ferske kirsebær og mandler. Perfekt for en sommerlig dessert eller helgefeiring!
Om denne retten
Denne lekre sundaen tar oss tilbake til barndommens deilige sommerkvelder med is og friske bær. De møre kirsebærene og de ristet, sprø mandlene skaper en fortryllende kontrast av sødme, syre og crunch – en enkel, men sofistikert dessert som er verdt hvert smakfulle slurk.
Ingredienser
- 1. 795 gram ferske kirsebær, uten stein
- 2. 2,4 dl pluss 4 spiseskjeer vann
- 3. 12 spiseskjeer sukker
- 4. 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 5. 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 1/4 teskje mandelessens
- 7. Kirsebær-vaniljeis
- 8. 1,8 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 1. 795 gram ferske kirsebær, uten stein
- 2. 2,4 dl pluss 4 spiseskjeer vann
- 3. 12 spiseskjeer sukker
- 4. 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 5. 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 1/4 teskje mandelessens
- 7. Kirsebær-vaniljeis
- 8. 1,8 dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Bring 1 pund kirsebær, 1 kopp pluss 2 spiseskjeer vann og 6 spiseskjeer sukker til kokepunkt i en middels kjele over middels varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til kirsebærene er møre, ca. 12 minutter. Bland maisstivelse, sitronsaft og 1 spiseskje vann i en liten bolle til maisstivelsen er oppløst; bland det inn i sausen. Rør til sausen koker opp og tykner litt, ca. 1 minutt. Ta av varmen; bland inn mandel ekstrakt. Hvis sausen er for tykk, tynn den ut med mer vann, en teskje av gangen. Sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Del de resterende kirsebærene i to, og bland dem med de resterende 6 spiseskjeene sukker i en middels bolle. La det stå til saften dannes, og rør av og til, i ca. 2 timer. Fordel de halverte kirsebærene og saften i 6 skåler. I hver skål legger du 2 kule is, kirsebærsauce og mandler.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland inn maisstivelsen før du har kokt ned kirsebærsyltetøyet til perfekt konsistens – da unngår du at det blir klumpete.
- 2For ekstra dybde i smaken, bruk både ferske og oppdelte kirsebær – den søte, friske smaken av de rå bærene balanseres nydelig av den karamelliserte kirsebærsausen.
- 3For den ultimate mandel-opplevelse, rist mandlene i tørr, varm panne til de får en gyllen farge og nøttefull duft.
Serveringsforslag
Server den kjølende kirsebær-sundaen med et glass forfriskende, krydret ingefærøl for en harmonisk og avrundende opplevelse. Den søte, syrlige smaken av kirsebærene vil få ingefærens skarpe toner til å danse på tungen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og mandelsundae?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og mandelsundae. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og mandelsundae?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og mandelsundae er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og mandelsundae vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og mandelsundae?▼
En porsjon av Kirsebær- og mandelsundae inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
