Focaccia med kirsebær og mandler
Oppskrift på søt focaccia med syrlige kirsebær og sprø mandler. Perfekt som frokost, til kaffen eller som en del av et festmåltid.
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- Master Sweet Dough (ferdig hevet)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4.7 dl avrente, steinfrie syrlige kirsebær i lett sirup (f.eks. Morello)
- 2.4 dl sirup fra kirsebærglasset (fra en 700-800 g krukke)
- 3 ss granulert sukker
- 1.8 dl skivede mandler (med eller uten skinn)
- 0.8 dl råsukker
Ingredienser
- Master Sweet Dough (ferdig hevet)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4.7 dl avrente, steinfrie syrlige kirsebær i lett sirup (f.eks. Morello)
- 2.4 dl sirup fra kirsebærglasset (fra en 700-800 g krukke)
- 3 ss granulert sukker
- 1.8 dl skivede mandler (med eller uten skinn)
- 0.8 dl råsukker
Slik gjør du:
- Slå ned deigen. Smør en stor langpanne med 1 ss olivenolje. Trykk deigen jevnt utover i pannen, og la en 4 cm bred kant være igjen. Dekk løst med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle; la heve på et lunt, trekkfritt sted til den er puffet opp, men ikke doblet i størrelse, ca. 45–50 minutter.
- I mellomtiden koker du kirsebærsirupen og granulert sukker i en liten kjele, og rører til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels, og la det småkoke under omrøring av og til til blandingen er redusert til ca. 0.8 dl, ca. 8–10 minutter. Hell over i en liten skål og la det avkjøle helt.
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 200°C.
- Bruk fingertuppene til å lage små fordypninger over hele deigens overflate. Drypp resten av olivenoljen over deigen.
- Fordel kirsebærene jevnt over, og trykk dem forsiktig ned i deigen. Hell den reduserte sirupen over, slik at den samler seg i fordypningene.
- Strø over mandler og deretter råsukker.
- La deigen heve til den er doblet i størrelse, ca. 15–20 minutter.
- Stek til focacciaen er gyllenbrun, ca. 20–23 minutter.
- La den avkjøle i pannen på en rist i minst 15 minutter. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne focacciaen er en smakseksplosjon av syrlige kirsebær og nøtteaktige mandler – en uimotståelig kombinasjon som tar vanlig focaccia til nye høyder. Oppskriften har røtter i den italienske baketradisjonen, men får et nordisk preg med de syrlige kirsebærene. Resultatet er et fantastisk bakverk som passer perfekt til en hyggelig formiddag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et litt dypere stekebrett for å unngå at de syrlige kirsebærene renner ut over kanten.
- 2For en ekstra sprø bunn, kan du forsteke deigen i ovnen i 5-10 minutter før du legger på fyll.
- 3Obs! Ikke bruk for mye sirup, da dette kan gjøre focacciaen for fuktig. Sørg for å redusere sirupen til rett mengde.
Serveringsforslag
Denne søt-sure focacciaen er perfekt til en deilig brunsj eller kaffekopp. Den passer også utmerket som en lun og saftig start på et festmåltid. Server den gjerne med litt kremost eller myk ost for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med kirsebær og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med kirsebær og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med kirsebær og mandler?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med kirsebær og mandler er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med kirsebær og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med kirsebær og mandler?▼
En porsjon av Focaccia med kirsebær og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
