Kirsebær- og aprikosgrøt med sprø topping
Oppskrift på kirsebær og apricot cobblers – en søt og saftig dessert med frukt, perfekt for sommer og høst. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige kirsebær- og aprikosgrøten er en skatt fra Norges tradisjonsrike bakerkunst. Mørk, saftig frukt smelter sammen med en lett, sprø topp av smuldret deig - en perfekt avslutning på et høstmåltid eller et festlig kakaselskap. Oppskriften er en klassiker, men fremgangsmåten har finjustert seg over generasjoner for å oppnå den ultimate balansen mellom fylde og letthet.
Ingredienser
- 7,1 dl selvhevende kake-mel
- 1 ½ stikker usaltet smør
- 2,4 dl kulturmelk, melk eller kremfløte
- 1,36 kilo ferske aprikoser, skylt, delt i to, kjernet ut og skåret i skiver
- 680 gram ferske kirsebær, gjerne sure, skylt og kjernet ut
- ¾ kopp sukker
- 3 spiseskjeer smør
- ½ teskje mandelessens
- Kulturmelk og sukker til avslutning
Ingredienser
- 7,1 dl selvhevende kake-mel
- 1 ½ stikker usaltet smør
- 2,4 dl kulturmelk, melk eller kremfløte
- 1,36 kilo ferske aprikoser, skylt, delt i to, kjernet ut og skåret i skiver
- 680 gram ferske kirsebær, gjerne sure, skylt og kjernet ut
- ¾ kopp sukker
- 3 spiseskjeer smør
- ½ teskje mandelessens
- Kulturmelk og sukker til avslutning
Fremgangsmåte
- 1For deigen, hell melet i en bolle og gni inn smøret til det blir fint og smulaktig. Ikke la det bli for deigete. Rør inn kulturmelken, og tilsett mer, én spiseskje av gangen, om nødvendig.
- 2Press deigen sammen på en melet overflate, pakk den inn og la den hvile mens du forbereder fyllet.
- 3Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit (ca. 230 °C) og sett inn en rist i midten av ovnen.
- 4Til fyllet, bland aprikoser og kirsebær i en bolle og vend inn sukker. Hell blandingen i en stor gratengform eller i 4 til 6 individuelle former. Smør små klatter med smør over og dryss jevnt med mandelessens.
- 5Del deigen i like mange deler som det er former. Kjevle ut deigen på en melet overflate til den er omtrent på størrelse med bakeformen. Løft deigen over fyllet ved hjelp av et tynt, fleksibelt kjevleark, og lag flere ventilasjonshull på toppen. Pensle med kulturmelk og dryss med sukker.
- 6Stek cobblerne i ca. 20 minutter, til deigen er godt farget og fyllet bobler. La dem avkjøle litt på en rist, og server varme eller romtempererte med pisket krem eller vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne frukter for best resultat - ikke nøl med å blande både kirsebær og aprikos for en kompleks, dvelende sødme.
- 2Forvarm stekeovnen godt for at deigen skal få den perfekte sprøheten på toppen.
- 3Litt mandelessens tilfører en subtil, nøtteaktig aroma som løfter frukten.
Serveringsforslag
Servér den varme, sprø kirsebær- og aprikosgrøten med en klatt kremet vaniljeis eller et dryss av sukker. Dens runde, søtlige smaker passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller et glass av din favoritt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og aprikosgrøt med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og aprikosgrøt med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og aprikosgrøt med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og aprikosgrøt med sprø topping er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og aprikosgrøt med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og aprikosgrøt med sprø topping?▼
En porsjon av Kirsebær- og aprikosgrøt med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
