Ingredienser
- 7 dl selvhevende hvetemel
- 170 g usaltet smør
- 2,5 dl kulturmelk, melk eller kremfløte
- 1,4 kg ferske aprikoser, skylt, delt i to, kjernet ut og skåret i skiver
- 700 g ferske kirsebær, gjerne sure, skylt og kjernet ut
- 1,8 dl sukker
- 3 ss smør
- 0,5 ts mandelessens
- Kulturmelk og sukker til pensling
Ingredienser
- 7 dl selvhevende hvetemel
- 170 g usaltet smør
- 2,5 dl kulturmelk, melk eller kremfløte
- 1,4 kg ferske aprikoser, skylt, delt i to, kjernet ut og skåret i skiver
- 700 g ferske kirsebær, gjerne sure, skylt og kjernet ut
- 1,8 dl sukker
- 3 ss smør
- 0,5 ts mandelessens
- Kulturmelk og sukker til pensling
Slik gjør du:
- Ha melet i en bolle og smuldre inn smøret til det blir en fin og smulaktig blanding. Ikke arbeid for mye med deigen.
- Rør inn kulturmelken, og tilsett mer, én spiseskje av gangen, om nødvendig, til deigen samler seg.
- Press deigen sammen på en melet overflate, pakk den inn og la den hvile mens du forbereder fyllet.
- Forvarm ovnen til 230 °C og sett inn en rist i midten av ovnen.
- Til fyllet, bland aprikoser og kirsebær i en bolle og vend inn sukker. Hell blandingen i en stor gratengform eller i 4 til 6 individuelle former.
- Fordel små klatter med smør over frukten og dryss jevnt med mandelessens.
- Del deigen i like mange deler som det er former. Kjevle ut deigen på en melet overflate til den er omtrent på størrelse med bakeformen.
- Løft deigen over fyllet ved hjelp av et tynt, fleksibelt kjevleark, og lag flere ventilasjonshull på toppen. Pensle med kulturmelk og dryss med sukker.
- Stek cobblerne i ca. 20 minutter, til deigen er godt farget og fyllet bobler. La dem avkjøle litt på en rist, og server varme eller romtempererte med pisket krem eller vaniljeis.
Om denne retten
Denne deilige kirsebær- og aprikoscobbleren er en skatt fra tradisjonsrik bakerkunst. Mørk, saftig frukt smelter sammen med en lett, sprø topp av smuldret deig – en perfekt avslutning på et høstmåltid eller et festlig kakeselskap. Oppskriften er en klassiker, men fremgangsmåten har finjustert seg over generasjoner for å oppnå den ultimate balansen mellom fylde og letthet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne frukter for best resultat – ikke nøl med å blande både kirsebær og aprikos for en kompleks, dvelende sødme.
- 2Forvarm stekeovnen godt for at deigen skal få den perfekte sprøheten på toppen.
- 3Litt mandelessens tilfører en subtil, nøtteaktig aroma som løfter frukten.
Serveringsforslag
Servér den varme, sprø kirsebær- og aprikoscobbleren med en klatt kremet vaniljeis eller et dryss av sukker. Dens runde, søtlige smaker passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller et glass av din favoritt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og aprikoscobbler med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og aprikoscobbler med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og aprikoscobbler med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og aprikoscobbler med sprø topping er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og aprikoscobbler med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og aprikoscobbler med sprø topping?▼
En porsjon av Kirsebær- og aprikoscobbler med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bærcobbler med brunt sukker
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
