Kinesiske takeout-spyd
Lær hvordan du lager deilige kinesiske takeout-spyd hjemme. En enkel oppskrift som passer til helgen eller hverdagsmiddag. Perfekt for smakfulle måltider!
Om denne retten
Disse spennende, asiatisk-inspirerte grillspydene tar takeout-opplevelsen til et helt nytt nivå. Svinekjøttet er mørnet i en smakfull marinade av soya, ingefær og riseddik, før det serveres sammen med fargerike grønnsaker og frisk blodappelsin. Kombinasjonen av de balanserte, syrlige og søte smakene skaper en kompleks og uimotståelig rett som vil bli en ny sommerfavoritt.
Ingredienser
- 1. Én 2-tommers bit av ingefær, finrevet
- Én stor hvitløksfedd, finrevet
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl tørr hvit vermut
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl hoisinsaus
- 680 gram svinefilet, skåret i 2,5 cm store biter
- 2,4 dl snøerter (ca. 115 gram)
- Én 227 grams boks med skivede vannkastanjer, avrent
- To små røde paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i 2,5 cm biter
- Én 425 grams boks med babymais, avrent og delt i to på tvers
- 1/2 blodappelsin, delt i 4 båter, båtene delt i to
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre grillristene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Én 2-tommers bit av ingefær, finrevet
- Én stor hvitløksfedd, finrevet
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl tørr hvit vermut
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl hoisinsaus
- 680 gram svinefilet, skåret i 2,5 cm store biter
- 2,4 dl snøerter (ca. 115 gram)
- Én 227 grams boks med skivede vannkastanjer, avrent
- To små røde paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i 2,5 cm biter
- Én 425 grams boks med babymais, avrent og delt i to på tvers
- 1/2 blodappelsin, delt i 4 båter, båtene delt i to
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre grillristene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Åtte 8-tommers spyd
- 2Til marinaden og penslingen: Visp sammen ingefær, hvitløk, soyasaus, vermut, eddik, sesamolje og sukker i et målebeger. Hell 1/4 kopp av marinaden i en liten bolle, visp inn hoisinsausen og sett denne penselsausen til side.
- 3Til kebabene: Vend resten av marinaden med svinekjøttet i en middels stor bolle, dekk til og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Trekk forsiktig på hvert spyd: ett stykke svinekjøtt, en snøerter brettet over en vannkastanjeskive (erterten vil sprekke på den ene siden, men det vil hjelpe å holde vannkastanjen på plass), et stykke rød paprika og et stykke babymais; gjenta to ganger, og avslutt med et stykke appelsin med skallet vendt mot den siste babymais. Gjenta med de resterende spydene og ingrediensene.
- 5Forbered en grill til middels høy varme. Pensle spydene med vegetabilsk olje, og strø over salt og pepper. Lett olj grillristene. Grill spydene til svinekjøttet er gjennomstekt og et øyeblikksmåler registrerer 60°C (140°F), 7 til 8 minutter på hver side. Pensle spydene med penselsausen, og fortsett å grille til marinaden karamelliserer, omtrent 1 minutt.
- 6Copyright 2014 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig ingefær og hvitløk for best smak\nVær forsiktig så ikke svinekjøttet blir tørt - stopp grilling når det måler 60°C på et stikktermometer\nLa spydene få litt ekstra tid på grillen etter penslingen for at glasuren skal karamellisere
Serveringsforslag
Server de deilige grillspydene som forrett eller lett hovedrett, sammen med kald, sprudlende hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesiske takeout-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesiske takeout-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesiske takeout-spyd?▼
Total tilberedningstid for Kinesiske takeout-spyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesiske takeout-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesiske takeout-spyd?▼
En porsjon av Kinesiske takeout-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
