Kinesiske eggepastaer med røkt and og snøerter
Oppskrift på kinesiske eggruller med røkt and og snøerter. Enkel og smakfull rett som passer til hver anledning. Prøv den i dag!
Om denne retten
De kinesiske eggnudlene i denne retten er noe helt spesielt. Fremstilt for hånd og krydret med typiske asiatiske smaker som soya, hoisin og frisk koriander, tar de oss med på en kulinarisk reise til Fjerne Østen. Kombinert med den røkte andemørbraisen og de krunchende snøertene får vi en utsøkt balanse av teksturer og smaker - fra det myke og søtlige til det litt røffe og syrlige. Dette er en rett som definitivt byr på en smaksopplevelse utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2 ss soyasaus
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 1 ss hoisinsaus*
- 4. 1 ss uspesifisert riseddik
- 5. 100 g snøerter eller sukkererter, tynnhakket på langs (ca. 1 ½ kopp)
- 6. 1 rød paprika, skåret i matchstikkstykker
- 7. 1 pakke på 425 g tynne ferske kinesiske eggnudler**
- 8. 450 g røkt and, kalkun eller kylling, skåret i 3 x ¼ tommers strimler
- 9. ½ kopp ferske korianderblader
- 10. 2 ss tynnhakket grønn løk
- 11. 1 ss tynnhakket jalapeñochili med frø (helst rød)
Ingredienser
- 1. 2 ss soyasaus
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 1 ss hoisinsaus*
- 4. 1 ss uspesifisert riseddik
- 5. 100 g snøerter eller sukkererter, tynnhakket på langs (ca. 1 ½ kopp)
- 6. 1 rød paprika, skåret i matchstikkstykker
- 7. 1 pakke på 425 g tynne ferske kinesiske eggnudler**
- 8. 450 g røkt and, kalkun eller kylling, skåret i 3 x ¼ tommers strimler
- 9. ½ kopp ferske korianderblader
- 10. 2 ss tynnhakket grønn løk
- 11. 1 ss tynnhakket jalapeñochili med frø (helst rød)
Fremgangsmåte
- 11. Til dressingen: Visp soyasaus, olivenolje, hoisinsaus og riseddik i en stor bolle for å blande. La dressingen stå i romtemperatur mens du forbereder nudlene.
- 22. Til dressingen: Visp soyasaus, olivenolje, hoisinsaus og riseddik i en stor bolle for å blande. La dressingen stå i romtemperatur mens du forbereder nudlene.
- 33. For nudlene: Legg skivede snøerter og paprika i strimler i en middels stor bolle. Kok opp vann i en vannkoker eller en stor kjele. Hell det kokende vannet over snøertene og la det trekke i 10 sekunder. Sil av vannet godt. Skyll blandturen med kaldt vann og sil av igjen. Legg eggnudler i en stor bolle. Kok opp vann i en vannkoker eller stor kjele, og hell det kokende vannet over nudlene; rør nudlene for å skille dem. La nudlene trekke i 10 sekunder. Sil av vannet godt. Skyll nudlene med kaldt vann og sil av igjen. Tilsett snøert blandture, eggnudler, røkt and, korianderblader, grønn løk og jalapeño i bollen med dressingen. Vend godt for å dekke. Fordel nudelmiksen på tallerkener og server.
- 44. Legg skivede snøerter og paprika i strimler i en middels stor bolle. Kok opp vann i en vannkoker eller stor kjele. Hell det kokende vannet over snøertene og la det trekke i 10 sekunder. Sil av vannet godt. Skyll blandturen med kaldt vann og sil av igjen. Legg eggnudler i en stor bolle. Kok opp vann i en vannkoker eller stor kjele, og hell det kokende vannet over nudlene; rør nudlene for å skille dem. La nudlene trekke i 10 sekunder. Sil av vannet godt. Skyll nudlene med kaldt vann og sil av igjen.
- 55. Tilsett snøert blandture, eggnudler, røkt and, korianderblader, grønn løk og jalapeño i bollen med dressingen. Vend godt for å dekke. Fordel nudelmiksen på tallerkener og server.
- 66. *Hoisinsaus fås kjøpt i asiatiske matbutikker og i mange supermarkeder. **Ferske kinesiske eggnudler finnes i kjøleseksjonen hos asiatiske markeder.
- 77. *Hoisinsaus fås kjøpt i asiatiske matbutikker og i mange supermarkeder.
- 88. **Ferske kinesiske eggnudler finnes i kjøleseksjonen hos asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, håndlaget kinesiske eggnudler for best mulig tekstur og smak.
- 2For å få en perfekt blanding av smakene, er det viktig å la dressingen trekke litt før du blander den sammen med resten av ingrediensene.
- 3For ekstra crunch, kan du ristebake snøertene i stedet for å koke dem raskt i vann.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som hovedrett, men kan også serveres som en lettere lunsj eller middag. Prøv den sammen med et glass kald øl eller et frisk hvitvin for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesiske eggepastaer med røkt and og snøerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesiske eggepastaer med røkt and og snøerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesiske eggepastaer med røkt and og snøerter?▼
Total tilberedningstid for Kinesiske eggepastaer med røkt and og snøerter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesiske eggepastaer med røkt and og snøerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesiske eggepastaer med røkt and og snøerter?▼
En porsjon av Kinesiske eggepastaer med røkt and og snøerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
