Kinesisk daddel- og valnøttkonfekt
Oppskrift på kinesisk daddel- og valnøttkonfekt, en søt og frisk dessert inspirert av kinesiske smaker. Perfekt for helårskos og enkel å lage.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 2 ss nøytral olje, pluss litt mer til å smøre formen
- 315 g valnøtthalvdeler
- 200 g tørkede dadler, helst Medjool eller Barhi, uten stein
- ¾ ts salt
- 6,5 dl maltose
- 1 ts malt kanel
Ingredienser
- 2 ss nøytral olje, pluss litt mer til å smøre formen
- 315 g valnøtthalvdeler
- 200 g tørkede dadler, helst Medjool eller Barhi, uten stein
- ¾ ts salt
- 6,5 dl maltose
- 1 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C. Smør en 23x11 cm brødform lett, legg plastfolie i formen, og smør plastfolien. Sett til side.
- Legg valnøttene på et stekebrett med kant og rist dem i ovnen til de er gylne og aromatiske, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl helt.
- Kok opp 1 liter vann i en middels stor kjele. Tilsett dadlene og ½ ts salt, og kok i 10 minutter. Sil av vannet og fordel dadlene i ett lag på en avkjølingsrist for å tørke.
- Varm maltosen i mikrobølgeovnen på full effekt til den er myknet, ca. 40 sekunder. Ha maltose, valnøtter, dadler, kanel, olje og resten av ¼ ts salt i en middels stor kjele og varm opp på middels varme. Kok under kraftig omrøring til blandingen er tykk, ca. 15 minutter.
- Ta av varmen og avkjøl litt i kjelen, før du heller den over i kakeformen. Fordel jevnt og la det avkjøle helt og stivne ved romtemperatur.
- For å løsne konfekten, snu den opp ned på et skjærebrett og fjern plastfolien. Skjær i 2,5 cm terninger med en smurt kniv. Konfekten kan pakkes inn individuelt i plastfolie og oppbevares ved romtemperatur i opptil 1 uke.
Om denne retten
Denne kinesiske konfekten er et deilig fragment av tradisjon og moderne kreativitet. De møre, karamellaktige dadlene, de sprø valnøttene og den sødmefulle maltosen smelter sammen til en rik og kompleks smaksopplevelse. Uansett om du lager den til et festlig selskap eller nyter den som et rolig ettermiddagssnacks, vil denne konfekten begeistre både øye og gane.
Tips og Varianter
- 1Rist valnøttene grundig for å få frem den nøtteaktige aromatikken.
- 2La dadlene koke lenge nok til at de blir møre og sødmefulle.
- 3Rør stadig i blandingen når du varmer den opp for å unngå at maltosen brenner seg fast.
Serveringsforslag
Servér den kinesiske konfekten som en søt avslutning på et asiatisk inspirert måltid, med for eksempel grønn te eller bobler. Eller nyt de små terningene som en forfriskende snacks uten tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk daddel- og valnøttkonfekt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk daddel- og valnøttkonfekt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk daddel- og valnøttkonfekt?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk daddel- og valnøttkonfekt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk daddel- og valnøttkonfekt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk daddel- og valnøttkonfekt?▼
En porsjon av Kinesisk daddel- og valnøttkonfekt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
