Kinesisk nytelse
Oppskrift på chinese delight, en søt og frisk dessert inspirert av kinesiske smaker. Perfekt for helårskos og enkel å lage.
Om denne retten
Denne kinesiske nytelsen er et deilig fragment av tradisjon og moderne kreativitet. De morbære, karamellartige dadlene, de sprø valnøttene og den sødmefulle maltosen smelter sammen til en rik og kompleks smaksopplevelse. Uansett om du lager den til et festlig selskap eller nyter den som et rolig ettermiddagssnacks, vil denne konfekten begeistre både øye og gane.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer raps-, grønnsaks- eller annen nøytral olje, pluss litt mer til å smøre formen
- 2. 2. 7,1 dl (ca. 314 gram) valnøtt-halvdelte nøtter
- 3. 3. 9 (ca. 200 gram) tørkede dadler, helst Medjool eller Barhi, uten stein
- 4. 4. 3/4 teskje salt
- 5. 5. 4,7 dl (ca. 632 gram) maltose
- 6. 6. 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer raps-, grønnsaks- eller annen nøytral olje, pluss litt mer til å smøre formen
- 2. 2. 7,1 dl (ca. 314 gram) valnøtt-halvdelte nøtter
- 3. 3. 9 (ca. 200 gram) tørkede dadler, helst Medjool eller Barhi, uten stein
- 4. 4. 3/4 teskje salt
- 5. 5. 4,7 dl (ca. 632 gram) maltose
- 6. 6. 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Smør en 23x11 cm brødform lett, legg plastfolie i formen, og smør plastfolien. Sett til side.
- 22. Legg valnøttene på et stekebrett med kant og rist dem i ovnen til de er gylne og aromatiske, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl helt.
- 33. Kok opp 4 kopper vann i en middels stor kjele. Tilsett dadlene og 1/2 teskje salt, og kok i 10 minutter. Sil av vannet og fordel dadlene i ett lag på en avkjølingsrist for å tørke.
- 44. Varm maltosen i mikrobølgeovnen på full effekt til den er myknet, ca. 40 sekunder. Ha maltose, valnøtter, dadler, kanel, olje og resten av 1/4 teskje salt i en middels stor kjele og varm opp på middels varme. Kok under omrøring kraftig til blandingen er tykk, ca. 15 minutter. Ta av varmen og avkjøl litt i kjelen, før du heller den over i kakeformen. Fordel jevnt og la det avkjøle helt og stivne ved romtemperatur.
- 55. For å løsne godisen, snu den opp ned på et skjærebrett og fjern plastfolien. Skjær i 2,5 cm terninger med en smurt kniv. Godisen kan pakkes inn individuelt i plastfolie og oppbevares ved romtemperatur i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Rist valnøttene grundig for å få frem den nøtteaktige aromatikken.\nLa dadlene koke lenge nok til at de blir møre og sødmefulle.\nRør stadig i blandingen når du varmer den opp for å unngå at maltosen brenner seg fast.
Serveringsforslag
Servér den kinesiske nytelsen som en søt avslutning på et asiatisk inspirert måltid, med for eksempel grønn te eller bobler. Eller nyt de små terningene som en forfriskende snacks uten tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk nytelse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk nytelse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk nytelse?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk nytelse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk nytelse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk nytelse?▼
En porsjon av Kinesisk nytelse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
