Ingredienser
- 900 g linguine
- 0.6 dl orientalsk sesamolje
- 680 g stekt kylling (skinn- og benfri, revet) eller 7 dl kokt kalkun
- 4 stk vårløk, skivet
- 2 bunter fersk koriander, hakket
- 4 stk jalapeño-chili, renset, finhakket
- 560 g sukkererter, renset, tynnhakket på langs
- 2.4 dl soyasaus
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 1.2 dl riseddik
- 1.2 dl orientalsk sesamolje
- 2 ss sukker
- Napakålblader
Ingredienser
- 900 g linguine
- 0.6 dl orientalsk sesamolje
- 680 g stekt kylling (skinn- og benfri, revet) eller 7 dl kokt kalkun
- 4 stk vårløk, skivet
- 2 bunter fersk koriander, hakket
- 4 stk jalapeño-chili, renset, finhakket
- 560 g sukkererter, renset, tynnhakket på langs
- 2.4 dl soyasaus
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 1.2 dl riseddik
- 1.2 dl orientalsk sesamolje
- 2 ss sukker
- Napakålblader
Slik gjør du:
- Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet.
- Skyll med kaldt vann for å avkjøle, og sil godt. Overfør til en stor bolle.
- Tilsett 0.6 dl sesamolje og vend godt. Bland inn kylling eller kalkun, vårløk, koriander og chili.
- Kok sukkererter i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat sprø-møre, ca. 1 minutt. Sil av vannet.
- Skyll sukkerertene med kaldt vann for å avkjøle, og sil godt. Bland inn i salaten.
- Til dressingen: Bland soyasaus, peanøttsmør, eddik, 1.2 dl sesamolje og sukker i en foodprosessor; kjør til det er jevnt.
- Hell dressingen over salaten og vend godt med hendene for å blande.
- Salaten kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Legg store salatfat med napakålblader. Fordel salaten oppå og server.
Om denne retten
Den kinesiske nudelsalaten med kylling eller kalkun er en fargerik og smakfull rett som tar deg med på en sanselig reise gjennom Østen. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, mørt fjærkre og en kremet peanøttdressing gir en eksotisk og balansert smakopplevelse. Retten har sine røtter i den kinesiske kjøkkentradisjonen, og egner seg perfekt som en avkjølende hovedrett på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at linguinen ikke koker for lenge, slik at den holder seg fast og ikke blir klissete. Bruk gjerne litt kaldpresset sesamolje for den intense smaken.
- 2For optimal konsistens på peanøttdressingen, bruk kremet peanøttsmør fremfor hjemmelaget eller nykvernet.
- 3Skjær sukkererter på langs for å få lange, elegante strimler som passer perfekt i salaten.
Serveringsforslag
Den kinesiske nudelsalaten er et komplett måltid i seg selv, men serveres gjerne med noen friske napakålblader som gir en deilig knasende kontrast. Et glass kald, sprudlende hvitvin er et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk nudelsalat med kylling eller kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk nudelsalat med kylling eller kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk nudelsalat med kylling eller kalkun?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk nudelsalat med kylling eller kalkun er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk nudelsalat med kylling eller kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk nudelsalat med kylling eller kalkun?▼
En porsjon av Kinesisk nudelsalat med kylling eller kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
