Kinesisk kylling- og risrett i leirgryte
Lær hvordan du lager autentisk chinese clay pot kylling ris med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne kinesiske kylling- og risretten i leirgryte er en sann smakseksplosjon! Med de karakteristiske smakene av mørk soyasaus, knust hvitløk og fersk ingefær, tar den deg med på en smaksreise tvers over Kinas dyrebare kjekkere. Rett fra den dampende leirgryta blir dette en uimotståelig varmende og komfortende rett som lover å fylle kjøkkenet med deilige dufter og tilfredsstille selv den mest kresne ganen.
Ingredienser
- 1 hel kyllingbryst, kuttet i store biter
- 6 kyllingvinger, delt i tre deler, spissen kastes
- 2,4 dl mørk soyasaus
- 1 spiseskje sesamolje
- 8 hvitløksfedd, knust
- Hvit pepper etter smak
- 2 pølser av lop chong (kinesisk pølse)
- 6 tørkede shiitakesopp
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl mørk soyasaus
- 4 dl jasminris
- 5 spiseskjeer chilipasta
- 2 spiseskjeer revet fersk ingefærrot
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2,4 dl revet isbergsalat
Ingredienser
- 1 hel kyllingbryst, kuttet i store biter
- 6 kyllingvinger, delt i tre deler, spissen kastes
- 2,4 dl mørk soyasaus
- 1 spiseskje sesamolje
- 8 hvitløksfedd, knust
- Hvit pepper etter smak
- 2 pølser av lop chong (kinesisk pølse)
- 6 tørkede shiitakesopp
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl mørk soyasaus
- 4 dl jasminris
- 5 spiseskjeer chilipasta
- 2 spiseskjeer revet fersk ingefærrot
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2,4 dl revet isbergsalat
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kyllingbryst, kyllingvinger, 1 kopp mørk soyasaus, sesamolje og hvitløk i en blandingsbolle; krydre med hvit pepper. Skjær de kinesiske pølsene i skrå snitt og tilsett i kyllingblandingen. Bland godt, dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 10 minutter.
- 2Skyll shiitakesoppene grundig og legg dem i en bolle; hell over varmt vann. La soppen ligge under vann til den er oppblåst og gjennomvåt, ca. 15 minutter. Ta opp soppen og reserver væsken. Fjern stilkene fra soppen og kast dem. Skjær soppen i to og sett til side.
- 3Varm opp oljen i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Stek kyllingbitene i den varme oljen til de ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, ca. 7 til 10 minutter. Drypp 1/2 kopp mørk soyasaus over kyllingen.
- 4Vask risen med vann til vannet nesten er klart; sil av vannet. Bland risen og 1 1/2 kopp av den reserverte soppevæsken i en non-stick panne; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Tilsett kyllingblandingen og soppen, og fjern deretter fra varmen. La det stå under lokk til risen er helt mør, ca. 15 til 20 minutter.
- 5Rør sammen chilipasta, ingefær og limesaft i en liten bolle; hell over kylling- og risblandingen og topp med strimlet salat før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske shiitakesopper for maksimal smak og tekstur. Legg dem i bløt i varmt vann for å gjøre dem møre og oppsvulmet før bruk.\nFor ekstra sødme og dybde i smaken, bruk en mørk, kraftig soyasaus fremfor en vanlig.\nDu kan erstatte lop chong-pølsene med vanlige kinesiske pølser, eller utelate dem for en lettere rett.
Serveringsforslag
Servér den dampende, fargerike kylling- og risretten garnert med den sprø, friske isbergsalaten. En skarp chilisaus som gir en pirrende kontrast, og et glass is-kaldt bobler, fullender denne autentiske kinesiske opplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk kylling- og risrett i leirgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk kylling- og risrett i leirgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk kylling- og risrett i leirgryte?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk kylling- og risrett i leirgryte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk kylling- og risrett i leirgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk kylling- og risrett i leirgryte?▼
En porsjon av Kinesisk kylling- og risrett i leirgryte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
