Kinesisk kylling i karri
Oppskrift på kinesisk curry med kylling, perfekt for en smakfull middagsrett. Enkel å lage og full av deilige krydder.
Om denne retten
Kinesisk kylling i karri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olje, middels løk, hakket, tomater, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olje
- 2. 1 middels løk, hakket
- 3. 2 tomater, hakket
- 4. 2 spiseskjeer karri pulver
- 5. 2 spiseskjeer soyasaus
- 6. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1 teskje malt gurkemeie
- 9. 1 teskje chilipulver
- 10. 225 gram kokte poteter, skåret i 2,5 cm store terninger
- 11. 2,4 dl hermetisk kyllingbuljong
- 12. 1 spiseskje tørr hvitvin
- 13. 900 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 5 cm store biter
- 14. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olje
- 2. 1 middels løk, hakket
- 3. 2 tomater, hakket
- 4. 2 spiseskjeer karri pulver
- 5. 2 spiseskjeer soyasaus
- 6. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1 teskje malt gurkemeie
- 9. 1 teskje chilipulver
- 10. 225 gram kokte poteter, skåret i 2,5 cm store terninger
- 11. 2,4 dl hermetisk kyllingbuljong
- 12. 1 spiseskje tørr hvitvin
- 13. 900 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 5 cm store biter
- 14. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 6 spiseskjeer olje i en wok eller en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og stek under omrøring til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett tomater og de neste 6 ingrediensene, og rør i 4 minutter. Bland inn poteter, buljong og vin. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett kylling; dekk til og kok til potetene er møre og kyllingen er gjennomkokt, ca. 10 minutter. Smak til med salt og nykvernet pepper etter behov.
- 22. Varm opp 6 spiseskjeer olje i en wok eller en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og stek under omrøring til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett tomater og de neste 6 ingrediensene, og rør i 4 minutter. Bland inn poteter, buljong og vin. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett kylling; dekk til og kok til potetene er møre og kyllingen er gjennomkokt, ca. 10 minutter. Smak til med salt og nykvernet pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk kylling i karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk kylling i karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk kylling i karri?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk kylling i karri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk kylling i karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk kylling i karri?▼
En porsjon av Kinesisk kylling i karri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
