Kinesisk-inspirert stekt kylling med vårløk- og ingefærsdyppesaus
Oppdag en smakfull oppskrift på kinesisk-inspirert stekt kylling servert med en frisk vårløk- og ingefærdipp. Perfekt for en spennende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Den kinesisk-inspirerte stekte kyllingen med den aromatiske vårløk- og ingefærsdyppesausen tar deg rett til de dufter og smaker som forbindes med det asiatiske kjøkken. Denne retten er et resultat av en spennende kulinarisk kryssbefruktning, hvor tradisjoner fra Østen møter vestlige ingredienser og teknikker. Resultatet er en herlig balanse av søtt, salt og krydrete toner som garantert vil gi ganen en eventyrlig reise.
Ingredienser
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl tynne skiver av grønn løk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 1 1/2 teskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 1/2 teskjeer sterk chili- og sesamolje
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer orientalsk sesamolje
- 1 hel kylling på 1,4 til 1,5 kilo, delt i 12 stykker
- 1 kvart liter vegetabilsk olje
- 3,6 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer malt ingefær
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt pepper
- 2 stykker fersk ingefær, hver ca. 2,5 cm, delt i to på langs
Ingredienser
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl tynne skiver av grønn løk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 1 1/2 teskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 1/2 teskjeer sterk chili- og sesamolje
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer orientalsk sesamolje
- 1 hel kylling på 1,4 til 1,5 kilo, delt i 12 stykker
- 1 kvart liter vegetabilsk olje
- 3,6 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer malt ingefær
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt pepper
- 2 stykker fersk ingefær, hver ca. 2,5 cm, delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 1Lag dippesaus: Visp alle ingrediensene i en liten bolle til de er godt blandet. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Visp alle ingrediensene i en liten bolle til de er godt blandet. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 3Lag kylling: Visp egg, soyasaus og sesamolje i en stor bolle for å blande.
- 4Tilsett kylling i eggeblandingen, og vend for å dekke.
- 5Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- 6Varm opp vegetabilsk olje i en tung, stor gryte over middels høy varme til 190°C (375°F).
- 7Bland mel, malt ingefær, salt og pepper i en annen bolle.
- 8Legg kyllinglår og -klubber i melblandingen, og vend for å dekke.
- 9Tilsett fersk ingefær i oljen.
- 10Friter kyllinglår og -klubber i den varme oljen til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 10 minutter per side.
- 11Bruk tenger til å overføre kyllingen til papirhåndklær; la renne av.
- 12Dekk kyllingbryst og -vinger med melblandingen.
- 13Friter til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 6 minutter per side.
- 14Overfør til papirhåndklær.
- 15(Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 16Server med dippesaus.
- 17Visp egg, soyasaus og sesamolje i en stor bolle for å blande.
- 18Tilsett kylling i eggeblandingen, og vend for å dekke.
- 19Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- 20Varm opp vegetabilsk olje i en tung, stor gryte over middels høy varme til 190°C (375°F).
- 21Bland mel, malt ingefær, salt og pepper i en annen bolle.
- 22Legg kyllingl
Tips og Varianter
- 1- For å oppnå en enda sprøere panering, kan du la kyllingen trekke i eggeblandingen i 2-3 timer før panering og fritering.
- 2- Prøv å bytte ut den malte ingefæren i deigen med fersk ingefær for en enda mer intens og frisk smak.
- 3- Ved servering kan du toppes med fersk koriander, vårløk og ristede sesamfrø for et ekstra dekorativt og smakfullt uttrykk.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en kremet, asiatisk inspirert ris eller en frisk og sprø salat med kontraster i teksturer og smaker. For å avrunde måltidet kan du servere den med en kjølig, aromatisk øl eller et glass lett, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk-inspirert stekt kylling med vårløk- og ingefærsdyppesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk-inspirert stekt kylling med vårløk- og ingefærsdyppesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk-inspirert stekt kylling med vårløk- og ingefærsdyppesaus?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk-inspirert stekt kylling med vårløk- og ingefærsdyppesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk-inspirert stekt kylling med vårløk- og ingefærsdyppesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk-inspirert stekt kylling med vårløk- og ingefærsdyppesaus?▼
En porsjon av Kinesisk-inspirert stekt kylling med vårløk- og ingefærsdyppesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
