Kinesisk-inspirert stekt kylling med ingefær- og vårløkdipp
Oppdag en smakfull oppskrift på kinesisk-inspirert stekt kylling servert med en frisk vårløk- og ingefærdipp. Perfekt for en spennende forrett eller hovedrett.
Foto av Eric Moura på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl tynne skiver vårløk
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 1.5 ts finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1.5 ts sterk chili- og sesamolje
- 3 store egg
- 2 ss soyasaus
- 2 ts orientalsk sesamolje
- 1 hel kylling på 1.4 til 1.5 kg, delt i 12 stykker
- 2.5 dl vegetabilsk olje
- 3.6 dl hvetemel
- 3 ss malt ingefær
- 1 ts salt
- 1 ts malt pepper
- 2 stk fersk ingefær, hver ca. 2.5 cm, delt i to på langs
Ingredienser
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl tynne skiver vårløk
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 1.5 ts finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1.5 ts sterk chili- og sesamolje
- 3 store egg
- 2 ss soyasaus
- 2 ts orientalsk sesamolje
- 1 hel kylling på 1.4 til 1.5 kg, delt i 12 stykker
- 2.5 dl vegetabilsk olje
- 3.6 dl hvetemel
- 3 ss malt ingefær
- 1 ts salt
- 1 ts malt pepper
- 2 stk fersk ingefær, hver ca. 2.5 cm, delt i to på langs
Slik gjør du:
- Lag dippesausen: Visp alle ingrediensene til dippesausen i en liten bolle til de er godt blandet.
- Dippesausen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Lag kyllingen: Visp egg, soyasaus og sesamolje i en stor bolle.
- Tilsett kyllingen i eggeblandingen, og vend for å dekke alle stykkene.
- Dekk til og la kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Varm opp vegetabilsk olje i en tung, stor gryte over middels høy varme til 190°C.
- Bland mel, malt ingefær, salt og pepper i en annen bolle.
- Legg kyllinglår og -klubber i melblandingen, og vend for å dekke.
- Tilsett fersk ingefær i oljen.
- Friter kyllinglår og -klubber i den varme oljen til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 10 minutter per side.
- Bruk tenger til å overføre kyllingen til papirhåndklær for å la den renne av.
- Dekk kyllingbryst og -vinger med melblandingen.
- Friter bryst og vinger til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 6 minutter per side.
- Overfør til papirhåndklær for å la dem renne av.
- Den stekte kyllingen kan lages 2 timer i forveien og stå i romtemperatur.
- Server kyllingen med dippesausen.
Om denne retten
Den kinesisk-inspirerte stekte kyllingen med den aromatiske vårløk- og ingefærsdyppesausen tar deg rett til de dufter og smaker som forbindes med det asiatiske kjøkken. Denne retten er et resultat av en spennende kulinarisk kryssbefruktning, hvor tradisjoner fra Østen møter vestlige ingredienser og teknikker. Resultatet er en herlig balanse av søtt, salt og krydrete toner som garantert vil gi ganen en eventyrlig reise.
Tips og Varianter
- 1- For å oppnå en enda sprøere panering, kan du la kyllingen trekke i eggeblandingen i 2-3 timer før panering og fritering.
- 2- Prøv å bytte ut den malte ingefæren i deigen med fersk ingefær for en enda mer intens og frisk smak.
- 3- Ved servering kan du toppe med fersk koriander, vårløk og ristede sesamfrø for et ekstra dekorativt og smakfullt uttrykk.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en kremet, asiatisk inspirert ris eller en frisk og sprø salat med kontraster i teksturer og smaker. For å avrunde måltidet kan du servere den med en kjølig, aromatisk øl eller et glass lett, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk-inspirert stekt kylling med ingefær- og vårløkdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk-inspirert stekt kylling med ingefær- og vårløkdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk-inspirert stekt kylling med ingefær- og vårløkdipp?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk-inspirert stekt kylling med ingefær- og vårløkdipp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk-inspirert stekt kylling med ingefær- og vårløkdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk-inspirert stekt kylling med ingefær- og vårløkdipp?▼
En porsjon av Kinesisk-inspirert stekt kylling med ingefær- og vårløkdipp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
