Kinesisk ildpotte med fiskeboller
Oppskrift på chinese fire pot med fiskeboller, en smakfull og enkel rett med autentisk asiatisk smak. Perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Denne kinesiske ildpotten er en autentisk og smaksrik opplevelse som tar deg rett inn i hjertet av den asiatiske mattradisjonen. Med et utvalg av ferskeste sjømat, mør kjøtt og sprø grønnsaker, blir dette en fest for både ganen og øynene. Den interaktive kokeprosessen gjør det til en sosial og engasjerende middag, perfekt for å samle familie og venner rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 905 gram flankbiff, skåret i tynne skiver mot fibrene
- 2. 905 gram kyllingbryst, skåret i tynne skiver
- 3. 455 gram store reker, U-15, skrelte og rensede (15 reker per pund)
- 4. 20 fiskeboller
- 5. 905 gram bay scallops
- 6. 3 pakker bløtlagte mungbønne-nudler
- 7. 4 Shanghai-kål, hele blader
- 8. 4 baby bok choy, hele blader
- 9. 1 stor napa-kål, hakket
- 10. 2 liter kyllingkraft
- 11. 455 gram shiitakesopp, uten stilk
- 12. Kokende vann
- 13. Samba Oelek
- 14. Peanøttsmør
- 15. Kinesisk sesampasta
- 16. Sesamolje
- 17. Østerssaus
- 18. Risvinseddik
- 19. Shaoxing-vin
- 20. Tynn soyasaus
- 21. 4,7 dl hakkede vårløk
- 22. 4,7 dl hakket koriander
- 23. Egg (valgfritt)
- 24. 905 gram chilensk havabbor eller annen fet, hvit fisk
- 25. 4 egg, skilt
- 26. 1 teskje hvit pepper
- 27. 1 teskje kosher-salt
- 28. 1 teskje sesamolje
- 29. 1 spiseskje fiskesaus
- 30. 3 finhakkede thai-bird chili
- 31. 0,8 dl skivet vårløk
Ingredienser
- 1. 905 gram flankbiff, skåret i tynne skiver mot fibrene
- 2. 905 gram kyllingbryst, skåret i tynne skiver
- 3. 455 gram store reker, U-15, skrelte og rensede (15 reker per pund)
- 4. 20 fiskeboller
- 5. 905 gram bay scallops
- 6. 3 pakker bløtlagte mungbønne-nudler
- 7. 4 Shanghai-kål, hele blader
- 8. 4 baby bok choy, hele blader
- 9. 1 stor napa-kål, hakket
- 10. 2 liter kyllingkraft
- 11. 455 gram shiitakesopp, uten stilk
- 12. Kokende vann
- 13. Samba Oelek
- 14. Peanøttsmør
- 15. Kinesisk sesampasta
- 16. Sesamolje
- 17. Østerssaus
- 18. Risvinseddik
- 19. Shaoxing-vin
- 20. Tynn soyasaus
- 21. 4,7 dl hakkede vårløk
- 22. 4,7 dl hakket koriander
- 23. Egg (valgfritt)
- 24. 905 gram chilensk havabbor eller annen fet, hvit fisk
- 25. 4 egg, skilt
- 26. 1 teskje hvit pepper
- 27. 1 teskje kosher-salt
- 28. 1 teskje sesamolje
- 29. 1 spiseskje fiskesaus
- 30. 3 finhakkede thai-bird chili
- 31. 0,8 dl skivet vårløk
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Elektrisk wok for å holde kokevæsken i kok.
- 2Små kinesiske siler.
- 3Ris- og sidefat.
- 4Spisepinner.
- 5Kinesiske skjeer.
- 6Skeer for alle de ovennevnte condiments.
- 7Stort appetitt.
- 82. For bordet: krukker/liten flasker med følgende for å lage din egen dippingsaus:
- 93. Tre storfekjøtt, kylling, reker, fiskeboller og scampi på trepinner og sett til side.
- 10Bland vann og kyllingkraft i en elektrisk wok og kok opp.
- 11Tilsett mungbønne-nudler, kål, bok choy og shiitakesopp.
- 12Legg pinnene i gryten og kok etter egen smak.
- 13Øs buljongen over i skåler med de skårede kjøtt- og sjømatbitene, og server med condiments.
- 144. Fiskeboller:
- 155. I en food processor, mos fisken med eggeplommer til en jevn masse.
- 16Tilsett pepper, salt, sesamolje, fiskesaus og chili; pulsér noen ganger.
- 17Overfør moussen til en stor, avkjølt bolle og vend inn vårløk.
- 18Bruk en stavmikser til å løfte eggehvitene til stive topper.
- 19Vend forsiktig inn eggehvitene i moussen.
- 20Kok opp en veldig liten porsjon enten i kokende vann eller i en mikrobølgeovn for å verifisere krydderet.
- 21Med våte hender, form små baller (1 tomme i diameter).
- 22Blansjer raskt i saltet, kokende vann i bare 2 minutter.
- 23Sil av og sett til side for å avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, skjære kjøttstykkene på tvers av fibrene for mørhet\nFor best resultat, blansjer fiskebollene raskt i kokende vann for å beholde teksturen\nTacc napa-kålen fint for å gi retten en crisp og frisk kontrast
Serveringsforslag
Servér ildpotten med ris eller nudler for å nyte den rike, krydrede buljongsmaken til fulle. En frisk, grønn salat og et glass kjølende øl eller hvitvin vil fullende denne autentiske asiatiske opplevelesen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk ildpotte med fiskeboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk ildpotte med fiskeboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk ildpotte med fiskeboller?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk ildpotte med fiskeboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk ildpotte med fiskeboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk ildpotte med fiskeboller?▼
En porsjon av Kinesisk ildpotte med fiskeboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
