Ingredienser
- 340 g malt kyllingkjøtt (hvitt eller mørkt)
- 2 ss maisstivelse
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss risvinseddik
- 1 ss soyasaus
- 1 ss peanøttolje
- 1 ss sesamolje
- 1 ts sherryeddik
- 2.5 dl tettpakket spinatblader
- 1.2 dl julienne-skåret stangselleri
- 1.2 dl julienne-skåret gulrot
- 1.2 dl julienne-skåret løk
- 8-12 hele radicchio-blader, bløtlagt i isvann i 15 minutter
- 2 ss peanøttolje
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 3 vårløk, trimmet og hakket
- 0.25 ts chiliflak
- 0.6 dl risvinseddik
- 0.6 dl plommevin
- 2 ss soyasaus
- 0.6 dl kyllingkraft
- 2 ss hakket fersk mynte eller koriander
Ingredienser
- 340 g malt kyllingkjøtt (hvitt eller mørkt)
- 2 ss maisstivelse
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss risvinseddik
- 1 ss soyasaus
- 1 ss peanøttolje
- 1 ss sesamolje
- 1 ts sherryeddik
- 2.5 dl tettpakket spinatblader
- 1.2 dl julienne-skåret stangselleri
- 1.2 dl julienne-skåret gulrot
- 1.2 dl julienne-skåret løk
- 8-12 hele radicchio-blader, bløtlagt i isvann i 15 minutter
- 2 ss peanøttolje
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 3 vårløk, trimmet og hakket
- 0.25 ts chiliflak
- 0.6 dl risvinseddik
- 0.6 dl plommevin
- 2 ss soyasaus
- 0.6 dl kyllingkraft
- 2 ss hakket fersk mynte eller koriander
Slik gjør du:
- Bland kylling og maisstivelse i en liten bolle. Krydre lett med salt og pepper, og sett til side.
- Visp sammen risvinseddik, soyasaus, peanøttolje, sesamolje og sherryeddik i en middels stor bolle.
- Tilsett spinat, stangselleri, gulrot og løk. Vend godt og krydre med salt og pepper etter smak.
- Form 4 kopper av 2-3 radicchio-blader per porsjon og legg dem på et stort serveringsfat. Fordel salaten i koppene og sett til side.
- Varm 2 ss peanøttolje i en 25 cm stekepanne over høy varme til den begynner å ryke.
- Form kyllingen til én stor burger og legg den forsiktig i pannen. La den få farge på den ene siden.
- Tilsett hvitløk, ingefær, vårløk og chiliflak. Del opp burgeren i mindre biter og fortsett å røre til kyllingen er godt brunet.
- Hell i risvinseddik, plommevin, soyasaus og kyllingkraft. La det koke inn til mesteparten av væsken har fordampet.
- Smak til med krydder etter behov.
- Fordel kyllingblandingen jevnt i radicchio-koppene.
- Strø over hakket mynte eller koriander før servering.
Om denne retten
Denne kinesiske hvitløkskyllingen i radicchio-skåler er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av den smakfulle kyllingen, de spreke grønnsakene og den friske, syrlige salaten skaper en delikat og balansert rett. Denne retten har sine røtter i det tradisjonelle kantonesiske kjøkkenet, men med et moderne og lettere preg som gjør den perfekt for en sommerlig forrett eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å male kyllingen grovt slik at den får god tekstur. Bruk sesamolje for å gi retten en dypere, nøtteaktig smak. Bløtlegg radicchio-bladene i isvann for å gjøre dem ekstra sprø og knasende. Ikke spar på hvitløken – den gir retten sin karakteristiske, intense aroma.
Serveringsforslag
Den kinesiske hvitløkskyllingen i radicchio-skåler passer utmerket som en frisk og lett forrett, servert med et glass kjølig hvitvin eller en sitrongressinfusert iste. Avslutt måltidet med litt frisk mynte eller koriander for en ekstra oppfriskende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk hvitløkskylling i radicchio-skåler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk hvitløkskylling i radicchio-skåler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk hvitløkskylling i radicchio-skåler?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk hvitløkskylling i radicchio-skåler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk hvitløkskylling i radicchio-skåler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk hvitløkskylling i radicchio-skåler?▼
En porsjon av Kinesisk hvitløkskylling i radicchio-skåler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
