Femkrydret kylling med rødkål og potetgrateng
Lær hvordan du lager smakfull femkrydret kylling servert med rødkål og potetgrateng. En enkel og velsmakende rett for hele familien.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2-3 Idaho-poteter, skrelt og skåret i tynne skiver (ca. 1,5 mm)
- 1,2 dl fløte
- 0,6 dl revet parmesan eller gruyère, pluss 4 ss til topping, delt
- 2 ts tørket timian eller 2 ss hakkede ferske timianblader
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 6 skiver bacon, hakket
- 2,4 dl hakket spansk løk, ca. 1 stor løk
- 4,7 dl hakket rødkål, ca. 1/2 hode
- 1 ss sukker
- 2 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvin
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- 2 ts kinesisk femkrydder
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 (ca. 170 g) kyllingbryst, uten ben og skinn
- 2 ss usaltet smør
Ingredienser
- 2-3 Idaho-poteter, skrelt og skåret i tynne skiver (ca. 1,5 mm)
- 1,2 dl fløte
- 0,6 dl revet parmesan eller gruyère, pluss 4 ss til topping, delt
- 2 ts tørket timian eller 2 ss hakkede ferske timianblader
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 6 skiver bacon, hakket
- 2,4 dl hakket spansk løk, ca. 1 stor løk
- 4,7 dl hakket rødkål, ca. 1/2 hode
- 1 ss sukker
- 2 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvin
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- 2 ts kinesisk femkrydder
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 (ca. 170 g) kyllingbryst, uten ben og skinn
- 2 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Grateng:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Bland de første 6 ingrediensene i en bolle, og sørg for at potetskivene er jevnt dekket av blandingen.
- Spray to ildfaste former (ramekiner) med matolje, og trykk forsiktig en håndfull poteter ned i hver.
- Plasser formene på et stekebrett, og fyll hver av dem tre fjerdedeler opp med kremblandingen.
- Dekk toppen med folie.
- Stek til potetene er møre, ca. 30-45 minutter.
- Ta av folien, og dryss 2 ss av den resterende osten over hver form.
- Stek videre til osten bobler, ca. 4-8 minutter.
- Ta gratengene ut av ovnen og sett til side.
- Kål:
- I en middels stor stekepanne, over middels varme, tilsett bacon og stek til det er sprøtt, ca. 5-8 minutter.
- Ta baconet ut på en tallerken, og la det være igjen 3-4 ss fett i pannen.
- Tilsett løk og sautér i 5-7 minutter.
- Rør inn kål, sukker, salt og svart pepper, og fortsett å koke i ytterligere 6-8 minutter.
- Hell i rødvin, og vend ingrediensene.
- La det koke under lokk til væsken nesten er fordampet, ca. 8-12 minutter.
- Rør inn balsamicoeddik og la det koke til det nesten er fordampet, ca. 1-3 minutter.
- Skru av varmen og tilsett det reserverte baconet.
- Kylling:
- Bland olivenolje, kinesisk femkrydder, hvitløkspulver, salt og svart pepper i en middels stor bolle.
- Tilsett kyllingbrystene, vend dem i marinaden og la dem trekke i 10-15 minutter.
- I en sautépanne over middels varme, tilsett smør og deretter kyllingbrystene.
- Stek kyllingen i 4-5 minutter på den ene siden, snu og stek ytterligere 4-5 minutter på den andre siden, til de er gjennomstekt.
- Ta kyllingen ut av pannen og skjær den i skiver.
- Server grateng og rødkål ved siden av den skivede kyllingen.
Om denne retten
Denne smaksrike femkrydrede kyllingen er en sann glede for ganen. Oppskriften kombinerer de deilige smakene fra krydderblandingen, den møre kyllingen og de sprø, luftige potetene i grateng – en perfekt hverdagsrett som også passer fint til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få potetskivene jevntykke og perfekte til gratengen.
- 2For en ekstra dekorativ effekt kan du legge potetskivene i et mønster i formene før du heller over kremblandingen.
- 3Prøv å bytte ut kyllingbrystet med lår eller annen kyllingdel for en saftigere konsistens.
Serveringsforslag
Server den femkrydrede kyllingen sammen med den rødberyktede rødkålen og den luftige potetgratengen. Avslutt gjerne måltidet med et glass sprudlende hvitvin for å forsterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Femkrydret kylling med rødkål og potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Femkrydret kylling med rødkål og potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Femkrydret kylling med rødkål og potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Femkrydret kylling med rødkål og potetgrateng er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Femkrydret kylling med rødkål og potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Femkrydret kylling med rødkål og potetgrateng?▼
En porsjon av Femkrydret kylling med rødkål og potetgrateng inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
