Kims lasagne
Oppskrift på kim's lasagna, en klassisk italiensk rett med lag av kjøttsaus og ost. Perfekt for middagen og enkel å lage.
Om denne retten
Kims lasagne er en klassisk hjemmelaget italiensk comfort food som samler familie og venner rundt middagsbordet. Med sine rike smaker av italienske kjøttpølser, krydrede kjøttsaus og cremete ostekrem, er dette en rett som garantert vil tilfredsstille enhver pastasulten gane. Oppskriften har blitt nøye utviklet over generasjoner og forener nordisk husmorskunst med søreuropeisk matkultur - perfekt for en avslappet middag med dine nærmeste.
Ingredienser
- 455 gram bulk italiensk pølse
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl hakket løk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 (225 gram) bokser tomatsaus
- 1 (395 gram) boks knuste tomater
- 1 (395 gram) boks italienske knuste tomater
- 2 (170 gram) bokser tomatpuré
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ts brunt sukker
- 1 ts salt
- 1 ts italiensk krydderblanding
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/2 ts fennikelfrø (valgfritt)
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 12 lasagneplater
- 1 egg
- 1 (425 gram) beger ricottaost
- 2 ss hakket fersk persille
- 1/2 ts salt
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1 (455 gram) pakke revet mozzarellaost, delt
- 1,8 dl revet Parmesanost, delt
Ingredienser
- 455 gram bulk italiensk pølse
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl hakket løk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 (225 gram) bokser tomatsaus
- 1 (395 gram) boks knuste tomater
- 1 (395 gram) boks italienske knuste tomater
- 2 (170 gram) bokser tomatpuré
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ts brunt sukker
- 1 ts salt
- 1 ts italiensk krydderblanding
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/2 ts fennikelfrø (valgfritt)
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 12 lasagneplater
- 1 egg
- 1 (425 gram) beger ricottaost
- 2 ss hakket fersk persille
- 1/2 ts salt
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1 (455 gram) pakke revet mozzarellaost, delt
- 1,8 dl revet Parmesanost, delt
Fremgangsmåte
- 1Brun pølse og kjøttdeig av storfe med løk og hvitløk i en stor nederlandsk ovn eller en tung gryte over middels varme, og la det koke under omrøring til kjøttet er gjennomstekt, ca. 10 til 15 minutter. Sil av fettet og kast det. Rør inn tomatsaus, knuste tomater, italienske knuste tomater, tomatpuré, basilikum, 2 ss persille, brunt sukker, salt, italiensk krydder, svart pepper, fennikelfrø og 1/2 kopp Parmesanost i kjøttblandingen. Kok opp, skru ned varmen, og la sausen småkoke i minst 1 time (opptil 6 timer for best smak). Rør av og til.
- 2Legg lasagneplater i en dyp bolle og dekk med veldig varmt vann fra springen; la dem ligge i 30 minutter.
- 3Pisk egget i en bolle og rør inn ricottaost, 2 ss persille, 1/2 ts salt og muskatnøtt til det er godt blandet.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 5Dekk bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form med 1 kopp saus. Legg lagvis 4 oppbløtte lasagneplater, en tredjedel av ricottablandingen, en tredjedel av den revne mozzarellaosten og 1/4 kopp Parmesanost i formen. Gjenta lagene to ganger til, og avslutt med mozzarella og Parmesan. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 6Stek til lasagneplatene er møre og gryten bobler, ca. 50 minutter. Fjern folien og stek videre til osten på toppen er lett gyllen, 15–20 minutter til. La den stå i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetsråvarer for beste resultat - velg en god italiensk pølsesort og hakk kjøttet selv for enda mer smak.
- 2For en jevnere konsistens på sausen, kok den gjerne i opptil 6 timer før du setter sammen lasagnen.
- 3Ikke spar på den cremete ricottafyllet - den gir en helt fantastisk tekstur til retten!
Serveringsforslag
Servér Kims lasagne med en frisk salat av rucola, cherrytomater og parmesan, og et glass fyldig rødvin. Avrund måltidet med en frisk, sitronkrem til dessert for en komplett italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kims lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kims lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kims lasagne?▼
Total tilberedningstid for Kims lasagne er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kims lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kims lasagne?▼
En porsjon av Kims lasagne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
