Kimchi-friterte ris
Lær hvordan du lager kimchi stekt ris, en smakfull koreansk rett som er rask å lage og perfekt for en enkel middag eller lunsj. Enkelt og godt!
Om denne retten
Kimchi-friterte ris er en mektig smakseksplosjon fra det koreanske kjøkken. Denne retten kombinerer den kryddersyrlige kimchien med sprø, godt stekt ris og den rykende varme umamien fra sprøstekt bacon. Resultatet er en fyldig og balansert rett som bringer deg rett til hjertet av den koreanske mattradisjonen.
Ingredienser
- 6 til 8 skiver tyktskåret bacon
- 3 spiseskjeer sesamfrø
- 3 nori-ark (tørket tang)
- 7,1 dl kimchi, oppskrift følger
- 4 ½ til 11,9 dl kokt, middelskornet hvit ris, avkjølt
- 1 spiseskje ristet sesamolje
Ingredienser
- 6 til 8 skiver tyktskåret bacon
- 3 spiseskjeer sesamfrø
- 3 nori-ark (tørket tang)
- 7,1 dl kimchi, oppskrift følger
- 4 ½ til 11,9 dl kokt, middelskornet hvit ris, avkjølt
- 1 spiseskje ristet sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Kutt baconen på tvers i 1/2-tommers biter. Rist sesamfrøene i en stor stekepanne over middels varme til de er gylne, og rist pannen jevnlig, 2 til 3 minutter.
- 2Kutt nori-arkene i to med saks, deretter i 1/2-tommers brede strimler.
- 3Varm opp en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett baconet og stek under omrøring til det nesten er gjennomstekt, 6 til 8 minutter. Sil av kimchien, og spar på væsken. Skru opp varmen til høy og stek kimchien under omrøring til den er brunet, 7 til 8 minutter.
- 4Tilsett risen, den reserverte kimchi-væsken, sesamoljen og halvparten av nori-strimlene. Fortsett å steke, rør og trykk ned risen med en slikkepott til den begynner å danne en gyllen skorpe, ca. 8 minutter. (For en mer sprø skorpe, fjern pannen fra varmen, dekk til og la den stå i 10 minutter.)
- 5Overfør den stekte risen til et serveringsfat og dryss over resten av nori-strimlene og de ristet sesamfrøene.
- 6Lag denne krydrede koreanske kryddersausen, og bruk den til stekt ris eller server den sammen med biffen din: Kjør 3 hakkede røde jalapeños, 4 hvitløksfedd, 1/4 kopp sukker, 2 ss hakket ingefær, 1 ts chiliflak og 2 ss fiskesaus og salt i en food processor.
- 7Kutt 1/2 hode napa-kål og 6 vårløk i 5 cm store biter; vend dem sammen med jalapeñopasten. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 8Fotograf: Tina Rupp
Tips og Varianter
- 1Ikke rør risen for mye mens du steker den - la den få danne en gyllen skorpe for maksimal sprøhet.
- 2La den stekte risen hvile i 10 minutter med lokk for en enda krispere tekstur.
- 3Sørg for at kimchien er ordentlig avstilt før den tilsettes risen, ellers kan den gjøre risen for våt.
Serveringsforslag
Server de kimchi-friterte risene varme, toppet med de sprø nori-strimlene og de ristede sesamfrøene. En dæsj av den fyldig krydrede koreanskeinspirerte sausen tilfører en ekstra dimensjon av smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kimchi-friterte ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kimchi-friterte ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kimchi-friterte ris?▼
Total tilberedningstid for Kimchi-friterte ris er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kimchi-friterte ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kimchi-friterte ris?▼
En porsjon av Kimchi-friterte ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
