Kilmore Quay-fiskerens pai
Lær hvordan du lager den autentiske kilmore quay fisherman's pai. En smakfull og enkel oppskrift på irsk fiskepai for hele familien.
Om denne retten
Denne Kilmore Quay-fiskerens paien er en autentisk skatt fra Irlands kyst. Inspirert av fiskernes daglige fangst, kombinerer denne retten ferskhet, røkelse og dybde i en saftig, smakfull pai. La deg bli ført tilbake til havet med hver bit av denne tradisjonsrike og hjemlige retten.
Ingredienser
- 3,6 dl cornflakes
- 2 hardkokte egg, hakket
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- 1,2 dl usaltet smør
- 2,4 dl hakket purre
- 0,8 dl hakkede gulrøtter
- 1/2 hakket løk
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl fiskekraft
- 2,4 dl hakkede poteter
- 9,5 dl benfri torsk, kuttet i store terninger
- 1,8 dl hakket røkelaks
- 1,8 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer grovhakket koriander
- 1/2 teskje sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3,6 dl cornflakes
- 2 hardkokte egg, hakket
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- 1,2 dl usaltet smør
- 2,4 dl hakket purre
- 0,8 dl hakkede gulrøtter
- 1/2 hakket løk
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl fiskekraft
- 2,4 dl hakkede poteter
- 9,5 dl benfri torsk, kuttet i store terninger
- 1,8 dl hakket røkelaks
- 1,8 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer grovhakket koriander
- 1/2 teskje sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en bolle, bland cornflakes, egg, brødsmuler og persille. Sett fyllet til side.
- 3Varm smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett purre, gulrot og løk, og kok under omrøring til det er mørt. Tilsett vinen og la den redusere til halvparten. Tilsett kraft og potet, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til poteten er mør. Tilsett hyse og laks, og la det småkoke under lokk til det er gjennomkokt, ca. 5 minutter.
- 4Rør inn fløte og koriander, og kok opp. Tilsett sitronsaft og rør godt. Smak til med salt og pepper.
- 5Fordel fiskeblandingen i 4 runde, ovnsikre former eller ramekiner, ca. 15 cm i diameter. Strø over fyllet og stek i ovnen til det er lett gyllent, ca. 10 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, benfri torsk for best resultat - det gir en mør og flaky konsistens.
- 2Forvandle roselaks til en ekstra rik og kompleks smak ved å blande den med den røkete torsken.
- 3Sørg for at du lar vinen redusere helt før du tilsetter fiskekraften - dette intensiverer smaakene.
Serveringsforslag
Denne paien er ypperlig å servere sammen med en frisk, grønn salat med en sitronbasert dressing for å balansere de rike, krydrede havsmakene. Et glass tørr, hvit vin vil også være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kilmore Quay-fiskerens pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kilmore Quay-fiskerens pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kilmore Quay-fiskerens pai?▼
Total tilberedningstid for Kilmore Quay-fiskerens pai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kilmore Quay-fiskerens pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kilmore Quay-fiskerens pai?▼
En porsjon av Kilmore Quay-fiskerens pai inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
