Inside Out-burger med Worcestershire-tomatketchup
Oppskrift på en unik inside out-burger med smakfull Worcestershire-tomatketchup. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av Ezgi Ayvazoğlu på Pexels
Ingredienser
- 115 g bacon, hakket
- 1.2 dl finhakket rød løk
- 3 ss fersk, ukokt chorizo, uten skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 900 g karbonadedeig, 80/20 blanding
- 225 g sveitsisk ost, tynne skiver, ca. 8 skiver
- 4 kaiserbrød, delt og ristet
- Worcestershire-tomatketchup, oppskrift følger
- 3 ss olivenolje
- 0.6 dl hakket rød løk
- 8 Roma-tomater, skrellet, frøet, kuttet i 0.5 cm biter
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss sukker
- 0.5 ts hakket fersk dill
- Salt og nykvernet svart pepper
- En klype allehånde
- En klype sellerisalt
- En klype sennepsfrø
Ingredienser
- 115 g bacon, hakket
- 1.2 dl finhakket rød løk
- 3 ss fersk, ukokt chorizo, uten skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 900 g karbonadedeig, 80/20 blanding
- 225 g sveitsisk ost, tynne skiver, ca. 8 skiver
- 4 kaiserbrød, delt og ristet
- Worcestershire-tomatketchup, oppskrift følger
- 3 ss olivenolje
- 0.6 dl hakket rød løk
- 8 Roma-tomater, skrellet, frøet, kuttet i 0.5 cm biter
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss sukker
- 0.5 ts hakket fersk dill
- Salt og nykvernet svart pepper
- En klype allehånde
- En klype sellerisalt
- En klype sennepsfrø
Slik gjør du:
- I en middels stor panne over middels til høy varme, tilsett bacon og løk. Kok til baconet har sluppet fett, men ikke er sprøtt.
- Tilsett chorizo og kok til det er ferdig. Krydre med salt og pepper.
- Fjern baconblandingen fra pannen og legg den på et fat med papirhåndkle for å renne av og avkjøle.
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Del kjøttdeigen i 8 like store deler. Form til løse baller, og trykk ut til ca. 10 cm store burgere.
- Legg én skive ost i midten av én burger. Topp med en fjerdedel av baconblandingen, en ny skive ost, og legg deretter en annen burger oppå.
- Klem forsiktig kantene sammen og form til en burger, ca. 10 cm bred og 4 cm høy. Gjenta med de resterende burgerne for å lage totalt 4 store burgere.
- Varm opp en middels stor stekepanne over middels varme. Legg alle 4 burgere i pannen og stek i 3 til 4 minutter på den ene siden.
- Snu deretter forsiktig og stek i ytterligere 3 til 4 minutter.
- Fjern pannen fra varmen, dekk den til, og sett den i den forvarmede ovnen i 10 minutter.
- Ta ut burgerne av ovnen, legg dem på brød og server med Worcestershire-tomatketchup.
- Worcestershire-tomatketchup:
- I en middels stor stekepanne over middels varme, tilsett olje og løk. Kok til løken er brunet og karamellisert.
- Tilsett tomatene og hvitløk, og kok i noen minutter for å myke opp grønnsakene.
- Deretter tilsetter du de resterende ingrediensene og lar det småkoke i 30 minutter.
- Du kan enten servere ketchupen med litt tyggemotstand eller la den avkjøle og kjøre den glatt i en blender til den er jevn.
Om denne retten
Har du lyst på en burger som trosser alle konvensjoner og gir deg en smakseksplosjon du ikke har opplevd før? Denne Inside Out-burgeren med sin deilige Worcestershire-tomatketchup tar burgerfavoritter til et nytt nivå. Inspirert av den klassiske cheeseburgeren, men med en uventet vri, blir denne retten din nye favoritt til både hverdags og selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk en saftig, 80/20 karbonadedeig for å få den perfekte teksturen – ikke bli fristet til å velge en mager variant.
- 2For optimal smaksbalanse, pass på at du virkelig får karamellisert løken før du legger til tomater og krydder i ketchupen.
- 3La burgerne hvile i ovnen etter stekingen – dette gir deg en deilig, saftig burger hver gang.
Serveringsforslag
Servér disse burgerne med klassiske pommes frites eller en frisk salat for å balansere de rike smakene. For å komplettere måltidet, anbefaler jeg en kjølig, kremet milkshake eller et glass fyldig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Inside Out-burger med Worcestershire-tomatketchup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Inside Out-burger med Worcestershire-tomatketchup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Inside Out-burger med Worcestershire-tomatketchup?▼
Total tilberedningstid for Inside Out-burger med Worcestershire-tomatketchup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Inside Out-burger med Worcestershire-tomatketchup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Inside Out-burger med Worcestershire-tomatketchup?▼
En porsjon av Inside Out-burger med Worcestershire-tomatketchup inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
