Kikertpizza
Lær hvordan du lager en deilig chickpea pizza med en enkel oppskrift. Perfekt som middag eller lunsj, sunn og smakfull.
Om denne retten
Kikertpizza er en moderne, vegetarisk spinnoff av den tradisjonelle italienske pizzaen. Det er en uventet og smakfull variant, som benytter næringsfull kikertmel i bunnen fremfor vanlig hvetemel. Denne retten bringer en spennende, kremaktig tekstur og nøttete smaker til klassiske pizza-ingredienser.
Ingredienser
- 3,2 dl kikertmel*
- 1/2 teskje (rikelig) salt
- 4,7 dl vann, delt
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- Non-stick grønnsaksspray
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 6 spiseskjeer finrevet Parmesanost, delt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, delt
Ingredienser
- 3,2 dl kikertmel*
- 1/2 teskje (rikelig) salt
- 4,7 dl vann, delt
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- Non-stick grønnsaksspray
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 6 spiseskjeer finrevet Parmesanost, delt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, delt
Fremgangsmåte
- 1Sikt kikertmel og salt i en stor bolle. Tilsett gradvis 2/3 kopp vann, og visp til det blir jevnt. Rør inn 1 1/3 kopper vann og rosmarin. La stå i 30 minutter. Forvarm grillen. Spray en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne med non-stick spray. Tilsett 1 spiseskje olje; varm opp over middels høy varme. Visp røren igjen. Hell halvparten av røren i pannen; drypp over 2 spiseskjeer olje. Stek til toppen er nesten stivnet, og du kan pierce bobler med en kniv, ca. 4 minutter. Strø over 3 spiseskjeer ost og 1/4 teskje pepper. Grill pizzaen til den er gyllen, 4 til 5 minutter. Skyv den over på et fat. Gjenta for å lage en til pizza. Skjær i båter; server varm eller lun. Finnes i noen spesialforretninger og helsekostbutikker, samt i indiske og mellomøstlige markeder.
- 2Sikt kikertmel og salt i en stor bolle. Tilsett gradvis 2/3 kopp vann, og visp til det blir jevnt. Rør inn 1 1/3 kopper vann og rosmarin. La stå i 30 minutter.
- 3Forvarm grillen. Spray en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne med non-stick spray. Tilsett 1 spiseskje olje; varm opp over middels høy varme. Visp røren igjen. Hell halvparten av røren i pannen; drypp over 2 spiseskjeer olje. Stek til toppen er nesten stivnet, og pier bobler med en kniv, ca. 4 minutter. Strø over 3 spiseskjeer ost og 1/4 teskje pepper.
- 4Grill pizzaen til den er gyllen, 4 til 5 minutter. Skyv den over på et fat. Gjenta for å lage en til pizza. Skjær i båter; server varm eller lun.
- 5Finnes i noen spesialforretninger og helsekostbutikker, samt i indiske og mellomøstlige markeder.
- 6Finnes i noen spesialforretninger og helsekostbutikker, samt i indiske og mellomøstlige markeder.
Tips og Varianter
- 1Sikt kikertmelet grundig for en jevn og luftig bunn.
- 2La deigen hvile i 30 minutter for optimal binding og struktur.
- 3Grillstekingen gir en perfekt, sprø overflate - følg nøye med så den ikke blir for mørk.
Serveringsforslag
Topp kikertpizzaen med friske basilbladblader, skiver av fennikel og en dæsj olivenolje for en frisk og aromatisk kombinasjon. Server gjerne sammen med et glass kald, italiensk hvitvin for en komplett, middelhavsinspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertpizza?▼
Total tilberedningstid for Kikertpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertpizza?▼
En porsjon av Kikertpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
