Kikertkarri med ris
Oppskrift på chickpea curry med ris. Enkel, rask og smakfull vegetarrett perfekt for hverdagen. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Denne kremet, velsmakende kikertkarryen er et resultat av en lenge etterlengt reise til India. De dype, fyldige smakene av kokosmelk, karri og srirachasaus skaper en eksotisk og behagelig balanse som virkelig tar smaksløkene på en tur over Himalaya-fjellene. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie som ønsker å oppleve litt av Indias rike kulinariske tradisjon.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl basmatiris
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 teskjeer karrypulver
- 6. 2 hvitløksfedd, hakket
- 7. 2,4 dl grønnsaksbuljong
- 8. To bokser á 425 gram kikerter, drenert og skylt
- 9. Én boks á 385 gram kokosmelk
- 10. 1 til 2 spiseskjeer honning
- 11. 1 til 2 spiseskjeer srirachasaus
- 12. Naanbrød, til servering
- 13. Hakket fersk koriander, til pynt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl basmatiris
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 teskjeer karrypulver
- 6. 2 hvitløksfedd, hakket
- 7. 2,4 dl grønnsaksbuljong
- 8. To bokser á 425 gram kikerter, drenert og skylt
- 9. Én boks á 385 gram kokosmelk
- 10. 1 til 2 spiseskjeer honning
- 11. 1 til 2 spiseskjeer srirachasaus
- 12. Naanbrød, til servering
- 13. Hakket fersk koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kok basmatiris etter pakkens anvisninger.
- 33. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne over middels-lav varme. Tilsett løken, krydre med salt og pepper, og kok til løken er mørkbrun og karamellisert, ca. 10 minutter. Rør inn karripulver og hvitløk, og kok i 30 sekunder. Hell i grønnsaksbuljong og rør for å skrape opp alle de brune bitene i pannen. Tilsett kikerter, kokosmelk, honning og en skvett sriracha. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 44. Varm naanbrødet i mikrobølgeovnen. Server curryen over risen med det varme naanbrødet. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at løken blir ordentlig karamellisert for å få den dype, søtlige smaken.\nKjør kikertene lett i en blender eller food processor for en litt grovere konsistens.\nTilsett honningen gradvis etter smak - den bringer en fin, avrundende sødme til retten.
Serveringsforslag
Servér den kremet kikertkarryen over nystekt, dampende basmatiris, og legg naanbrød ved siden av for å sope opp den deilige sausen. En kjølig, frisk myntesalat bidrar til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertkarri med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertkarri med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertkarri med ris?▼
Total tilberedningstid for Kikertkarri med ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertkarri med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertkarri med ris?▼
En porsjon av Kikertkarri med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
