Kikertkarri med ris og kokosmelk
Oppskrift på kikertkarri med ris. Enkel, rask og smakfull vegetarrett perfekt for hverdagen. Prøv denne deilige retten i dag!
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl basmatiris
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts karripulver
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 2 bokser à 425 g kikerter, drenert og skylt
- 1 boks à 385 g kokosmelk
- 1-2 ss honning
- 1-2 ss srirachasaus
- Naanbrød, til servering
- Hakket fersk koriander, til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl basmatiris
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts karripulver
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 2 bokser à 425 g kikerter, drenert og skylt
- 1 boks à 385 g kokosmelk
- 1-2 ss honning
- 1-2 ss srirachasaus
- Naanbrød, til servering
- Hakket fersk koriander, til pynt
Slik gjør du:
- Kok basmatiris etter pakkens anvisninger.
- Varm opp oljen i en middels stor stekepanne over middels-lav varme.
- Tilsett løken, krydre med salt og pepper, og kok til løken er mørkbrun og karamellisert, ca. 10 minutter.
- Rør inn karripulver og hvitløk, og kok i 30 sekunder.
- Hell i grønnsaksbuljong og rør for å skrape opp alle de brune bitene i pannen.
- Tilsett kikerter, kokosmelk, honning og en skvett sriracha.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Varm naanbrødet.
- Server karrien over risen med det varme naanbrødet.
- Pytt med koriander.
Om denne retten
Denne kremete, velsmakende kikertkarrien er inspirert av en reise til India. De dype, fyldige smakene av kokosmelk, karri og srirachasaus skaper en eksotisk og behagelig balanse som virkelig tar smaksløkene på en reise. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie som ønsker å oppleve litt av Indias rike kulinariske tradisjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at løken blir ordentlig karamellisert for å få den dype, søtlige smaken.
- 2Kjør kikertene lett i en blender eller food processor for en litt grovere konsistens.
- 3Tilsett honningen gradvis etter smak – den bringer en fin, avrundende sødme til retten.
Serveringsforslag
Servér den kremete kikertkarrien over nystekt, dampende basmatiris, og legg naanbrød ved siden av for å sope opp den deilige sausen. En kjølig, frisk myntesalat bidrar til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertkarri med ris og kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertkarri med ris og kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertkarri med ris og kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Kikertkarri med ris og kokosmelk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertkarri med ris og kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertkarri med ris og kokosmelk?▼
En porsjon av Kikertkarri med ris og kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
