Kikertflatbrød med olivetapenade
Lær hvordan du lager smakfull kikertflatbrød med olivetapenade. En enkel og rask oppskrift som passer perfekt til frokost, forretter eller lunsj.
Om denne retten
Kikertflatbrød med olivetapenade er en deilig og næringsfull frokostrett med røtter fra Middelhavsregionen. Kombinasjonen av knaprig flatbrød og den kremet, smaksrike olivetapenaden gir en uimotståelig smaksopplevelse som setter sinnene i sving. Dette er en perfekt start på dagen, enten du nyter den hjemme eller tar den med deg på farten.
Ingredienser
- 1/2 ts. hakket fersk rosmarin eller timian
- 2 ss. olivenolje
- 2,4 dl usøtet hvitt mel
- 2,4 dl kikertmel
- 1 ts. salt
- 1/4 ts. grovkvernet svart pepper
- 3,6 dl varmt vann
- olje til steking
- 6 hvitløksfedd, skrelt og hakket
- 1,2 dl kapers, skylt
- 4,1 dl kalamataoliven, uten stein
- 1 ts. fersk timian, hakket
- 1 ts. fersk oregano, hakket
- 1 ss. fersk sitronjuice
- nykvernet svart pepper
- ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1/2 ts. hakket fersk rosmarin eller timian
- 2 ss. olivenolje
- 2,4 dl usøtet hvitt mel
- 2,4 dl kikertmel
- 1 ts. salt
- 1/4 ts. grovkvernet svart pepper
- 3,6 dl varmt vann
- olje til steking
- 6 hvitløksfedd, skrelt og hakket
- 1,2 dl kapers, skylt
- 4,1 dl kalamataoliven, uten stein
- 1 ts. fersk timian, hakket
- 1 ts. fersk oregano, hakket
- 1 ss. fersk sitronjuice
- nykvernet svart pepper
- ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1FLATBREAD: Varm forsiktig opp rosmarin eller timian i olivenolje i 2 minutter på veldig lav varme. Sett til side for å avkjøle i 2-3 minutter. Bland begge melet med salt og pepper. Tilsett vann i melblandingen og visp med en visp til det er glatt. Rør inn den urteinfuserte olivenoljen. La røren hvile i 20 minutter. Varm opp en tung støpejernsgryte på middels høy varme. Pensle lett med olje. Hell ca. 1/4 kopp røre i pannen, og vipp den slik at røren fordeler seg til en ca. 15 cm stor sirkel. Stek i ca. 30 sekunder til crepen er gyllenbrun på undersiden; snu den med en slikkepott og stek i ytterligere 10-15 sekunder. Ta crepen av pannen og hold den varm under lokk. Gjenta prosessen.
- 2TAPENADE: I en foodprocessor, kombiner hvitløk, kapers og oliven. Kjør til en jevn puré. Tilsett timian, salvie og sitronsaft. Krydre med pepper. Fortsett å kjøre mens du sakte heller i olivenolje til du har en jevn, smørbar pasta.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager flatbrødet - la deigen hvile i 20 minutter for best resultat.
- 2Øk mengden kapers hvis du liker en mer saltpreget tapenade.
- 3Bruk en tung støpejernsgryte for å få best mulig steking på flatbrødet.
Serveringsforslag
Servér kikertflatbrødet med olivetapenaden sammen med en frisk salat eller et par deilige, modne tomater. En kopp tyrkisk kaffe eller et glass frisk juice passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertflatbrød med olivetapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertflatbrød med olivetapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertflatbrød med olivetapenade?▼
Total tilberedningstid for Kikertflatbrød med olivetapenade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertflatbrød med olivetapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertflatbrød med olivetapenade?▼
En porsjon av Kikertflatbrød med olivetapenade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
