Kikertersuppe med skinke og grønnsaker
Oppskrift på en smakfull kikertersuppe med skinke og grønnsaker. Perfekt for en varmende middag i helgen eller hverdag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1.2 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakkede gulrøtter
- 0.6 dl finhakket selleri
- 14.2 dl kraft (kyllingkraft eller skinkekraft)
- Skinkeben, valgfritt
- En bukett garni (6 kvister persille og 1 lite laurbærblad, bundet sammen)
- 450 g kikerter, skylt og avrent
- 1 til 3.6 dl kokt skinke, skåret i små terninger
- 1 pakke frosne brekkbønner eller sukkererter, tint
- 2 mellomstore kokte poteter, skrelt og skåret i 2.5 cm terninger
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakkede persilleblader
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1.2 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakkede gulrøtter
- 0.6 dl finhakket selleri
- 14.2 dl kraft (kyllingkraft eller skinkekraft)
- Skinkeben, valgfritt
- En bukett garni (6 kvister persille og 1 lite laurbærblad, bundet sammen)
- 450 g kikerter, skylt og avrent
- 1 til 3.6 dl kokt skinke, skåret i små terninger
- 1 pakke frosne brekkbønner eller sukkererter, tint
- 2 mellomstore kokte poteter, skrelt og skåret i 2.5 cm terninger
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakkede persilleblader
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en tykk 3- eller 4-liters suppegryte på middels varme.
- Når skummet har lagt seg, tilsett finhakket løk, gulrøtter og selleri.
- Kok grønnsakene under nesten konstant omrøring til de er myke, men ikke brune.
- Hell i kraften, og tilsett eventuelt skinkebenet og bouquet garni.
- Kok opp, senk deretter varmen, og la det småkoke under delvis lokk i omtrent en halv time.
- Tilsett kikerter, skinke, brekkbønner (eller sukkererter) og terningkuttede poteter.
- La suppen småkoke til potetene er møre.
- Ta ut skinkebenet og bouquet garni.
- Krydre suppen med salt og nykvernet pepper etter smak.
- Server suppen med hakket persille på store, dype suppetallerkener.
Om denne retten
Kikertersuppe med skinke og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, finhakket løk, finhakkede gulrøtter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertersuppe med skinke og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertersuppe med skinke og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertersuppe med skinke og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kikertersuppe med skinke og grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertersuppe med skinke og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertersuppe med skinke og grønnsaker?▼
En porsjon av Kikertersuppe med skinke og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
