Kikertergryte
Lær hvordan du lager en smakfull chickpea gryte med vår enkle oppskrift. Perfekt for en næringsrik middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne kikertergryta er en smakfull og næringsfull middag som bringer med seg en smak av Middelhavet. Oppskriften er inspirert av tradisjonell marokkansk mat, med velbalanserte krydder og en deilig blanding av grønnsaker. Resultatet er en fyldig og varmende rett som passer perfekt for en hyggelig, hjemmelaget middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 4,7 dl hakket løk
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 ts ristet spisskumin, malt
- 5. 2 ts finhakket fersk timian eller 1 ts tørket, smuldret
- 6. 1 boks (ca. 450 g) hakkede tomater med væske
- 7. 7,1 dl storfekraft eller buljong
- 8. 1 kanelstang
- 9. 3 gulrøtter, skåret diagonalt i 1/2 tommers tykke skiver
- 10. 7,1 dl brokkolibuketter, blansjert
- 11. 2 mellomstore gule squash, skåret i 2,5 cm biter
- 12. 1 boks (ca. 300 g) kikerter, drenert
- 13. 2 ss finhakket fersk koriander
- 14. 2 ts finhakket fersk ingefær
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 4,7 dl hakket løk
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 ts ristet spisskumin, malt
- 5. 2 ts finhakket fersk timian eller 1 ts tørket, smuldret
- 6. 1 boks (ca. 450 g) hakkede tomater med væske
- 7. 7,1 dl storfekraft eller buljong
- 8. 1 kanelstang
- 9. 3 gulrøtter, skåret diagonalt i 1/2 tommers tykke skiver
- 10. 7,1 dl brokkolibuketter, blansjert
- 11. 2 mellomstore gule squash, skåret i 2,5 cm biter
- 12. 1 boks (ca. 300 g) kikerter, drenert
- 13. 2 ss finhakket fersk koriander
- 14. 2 ts finhakket fersk ingefær
Fremgangsmåte
- 1I en gryte, varm opp oljen over middels varme til den er varm. Tilsett løken og kok, rør av og til, i 5 til 7 minutter, eller til den er gyllen. Tilsett hvitløk, spisskummen, timian og ingefær, og kok, rør om, i 1 minutt. Tilsett tomatene og væsken, buljongen og kanelstangen, og la væsken koke opp. La det småkoke under lokk i 15 minutter. Tilsett gulrøttene og la det småkoke under lokk i 8 minutter. Tilsett brokkoli, squash og kikerter, og la det småkoke under lokk i ytterligere 5 minutter, eller til grønnsakene er akkurat møre. Rør inn koriander. Server med couscous.
Tips og Varianter
- 1Ristet spisskumin gir gryta en deilig, nøtteaktig aroma - ikke spar på dette krydderet!
- 2Bruk fersk ingefær for best smak, det gir gryta en behagelig, frisk syre.
- 3Forsterk smaken ved å la gryta småkoke litt lengre, slik at krydderne får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike kikertergryta med en god mengde couscous. Den myke, fiberrike couscousen er et perfekt tilbehør og sug opp alle de deilige smakene. En frisk salat med sitronjuice og olivenolje er også et flott supplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertergryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertergryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertergryte?▼
Total tilberedningstid for Kikertergryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertergryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertergryte?▼
En porsjon av Kikertergryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
