Kikerteragout
Lær hvordan du lager en deilig chickpea ragout med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett eller tilbehør for en smakfull kveld.
Om denne retten
Denne kikerteragoutten er en hyggelig smaksopplevelse som kombinerer de varme, jordnære smakene av kikertbønner med den friske, urteaktige timiansmaken. Retten har sine røtter i den tradisjonelle levantinske kjøkkenkulturen, men den passer like godt som en næringsrik og smaksrik vegetarrett til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 rød løk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 bokser (på 425 gram hver) kikerter, drenert og skylt
- 1 boks (395 gram) hakkede tomater
- 2 kvister fersk timian eller 1/2 teskje tørket
- 2 teskjeer honning og fersk sitronsaft
- 4,1 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- Kuskus, til servering
- 1,2 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 rød løk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 bokser (på 425 gram hver) kikerter, drenert og skylt
- 1 boks (395 gram) hakkede tomater
- 2 kvister fersk timian eller 1/2 teskje tørket
- 2 teskjeer honning og fersk sitronsaft
- 4,1 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- Kuskus, til servering
- 1,2 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en tykkbunnet kjele på middels lav varme. Tilsett løk og hvitløk; la det surre, rør om, i 5 minutter. Strø over spisskummen og rør for å dempe smaken.
- 2Rør inn kikerter, tomater, timian, honning, sitronsaft og buljong. Kok opp, skru ned varmen, smak til med salt og pepper, og la det småkoke i 4 minutter.
- 3Mens kikertene koker, tilbered couscousen i henhold til pakkens anvisninger.
- 4Smak til kikertene og juster krydderet etter behov. Fjern timiankvistene og rør inn persillen. Server over couscous i flate boller.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle kikertene grundig før bruk, slik at de ikke smaker konserveringsveske.\nFor en rikere, dypere smak kan du brune kikertene lett før du tilsetter dem til kjelen.\nBytt ut honningen med litt ahornsirup eller palmesirup for en litt mer karamellisert sødme.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig sammen med en frisk, grønn salat og et godt glas hvitvin. For en mer mettende variant kan du servere den over nybakt pitabrød eller hjemmelaget urtekuskus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikerteragout?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikerteragout. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikerteragout?▼
Total tilberedningstid for Kikerteragout er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikerteragout vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikerteragout?▼
En porsjon av Kikerteragout inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
