Kikerter og spinat med karri
Oppskrift på smakfull krydret kikerter og spinat, perfekt for en rask og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og næringsfull fusjon av indiske og middelhavslandenes kjøkken. Kikerter og spinat danner et godt vegetabilsk grunnlag, som bringes sammen med den krydrete, aromatiske karrien og de myke, jordlige potetbitene. Det er en rett som byr på dybde i smaken og en herlig teksturkontrast.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finrevet
- 1 5 cm stykke ingefær, skrelt og finrevet
- 1 serranoskrell, uten frø, finhakket
- 2 ss karrypulver
- 1 boks på 425 g kikerter (uten å helle av væsken)
- 1 pakke på 280 g frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 1 liten blomkål, delt i små buketter
- 2 Yukon Gold-poteter, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 boks på 410 g hakkede tomater
- Kosher-salt
- 225 g gårdsost, smuldret
- Naan eller annet flatbrød, til servering
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finrevet
- 1 5 cm stykke ingefær, skrelt og finrevet
- 1 serranoskrell, uten frø, finhakket
- 2 ss karrypulver
- 1 boks på 425 g kikerter (uten å helle av væsken)
- 1 pakke på 280 g frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 1 liten blomkål, delt i små buketter
- 2 Yukon Gold-poteter, skåret i 1,5 cm terninger
- 1 boks på 410 g hakkede tomater
- Kosher-salt
- 225 g gårdsost, smuldret
- Naan eller annet flatbrød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok, rør av og til, til den er lett brunet, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær, serranoskinke og karri, og fortsett å koke i 1 minutt; sett til side.
- 2Bland kikerter og væsken deres, spinat, blomkål, poteter, tomater, 3/4 teskje salt og den kokte løken i en 6-liters slow cooker. Dekk til og kok på høy varme i 3 ½ timer. Strø osten over grønnsakene, dekk til igjen og kok i ytterligere 30 minutter. Server med naan.
- 3Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tine spinaten skikkelig og presse ut så mye væske som mulig for å unngå at retten blir for våt.
- 2Skjær potetbitene i jevn størrelse for jevn koking.
- 3Sprinkle osten over retten like før servering for best tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike retten med hjemmelaget, varm naan-brød for å nyte de deilige, spiselige saus- og grønnsaksbiter. Et glass avkjølende joghurtdrikk eller en frisk salat vil også være perfekte ledsagere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikerter og spinat med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikerter og spinat med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikerter og spinat med karri?▼
Total tilberedningstid for Kikerter og spinat med karri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikerter og spinat med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikerter og spinat med karri?▼
En porsjon av Kikerter og spinat med karri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
