Kikerter med tomater og spinat
En smakfull oppskrift på kikerter med tomater og spinat, perfekt som hovedrett eller sunn måltid. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik feiring av middelhavskjøkkenets enkle, men deilige ingredienser. Kikertene gir en solid proteinkilde, mens spinat, tomater og krydder som spisskummen og koriander gir en frisk og balansert smaksprofil. Sammen skaper de en næringsrik og tilfredsstillende hovedrett som er perfekt for en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spansk løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt koriander
- 1/2 tomme fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 fersk thai chili, frøet og hakket
- 340 gram babyspinatblader
- 3 bokser kikerter, avrent, skylt og avrent igjen
- 4 plommetomater, finhakket
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spansk løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt koriander
- 1/2 tomme fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 fersk thai chili, frøet og hakket
- 340 gram babyspinatblader
- 3 bokser kikerter, avrent, skylt og avrent igjen
- 4 plommetomater, finhakket
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en middels stor panne på grillen over høy varme. Tilsett løk og kok til den er lett gylden. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett krydder, ingefær og chili, og kok i 1 minutt. Tilsett spinaten og kok til den akkurat har falt sammen.
- 2Ha kikerter i en stor bolle. Tilsett løk- og spinatblandingen og rør godt. Tilsett tomater, olivenolje, persille, og krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Skyll kikertene nøye for å fjerne eventuelle bittesmå steinstykker.
- 2For å få den perfekte konsistensen, kok ikke spinaten for lenge - bare til den akkurat har falt sammen.
- 3Eksperimenter med forskjellige chilityper for å finne den smaken du liker best, fra den milde jalapeño til den kraftige habanero.
Serveringsforslag
Servér retten med nybakt focaccia eller grove, sprø brødskiver for å nyte de deilige saftene. En frisk, grønn salat eller en kremet tzatziki-saus vil også komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikerter med tomater og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikerter med tomater og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikerter med tomater og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kikerter med tomater og spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikerter med tomater og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikerter med tomater og spinat?▼
En porsjon av Kikerter med tomater og spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
