Kikertegryte med pølse og skinke
Oppskrift på en mettende og smakfull kikertegryte med pølse og skinke. Perfekt for en rask middag eller sunn hverdagsmat.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørkede kikerter
- 9,5 dl vann
- 340 g skinkehaler
- 1 laurbærblad
- 0,5 ts oregano
- 450 g italienske pølsebiter
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0,5 ts Worcestershire-saus
- 0,5 ts salt
- 1 klype malt svart pepper
Ingredienser
- 450 g tørkede kikerter
- 9,5 dl vann
- 340 g skinkehaler
- 1 laurbærblad
- 0,5 ts oregano
- 450 g italienske pølsebiter
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0,5 ts Worcestershire-saus
- 0,5 ts salt
- 1 klype malt svart pepper
Slik gjør du:
- Legg kikerter og vann i en stor kjele. La bønnene trekke i 8 timer til over natten. Alternativt kan du koke bønnene og vannet opp i en stor kjele over høy varme. Når det begynner å koke, slå av varmen, dekk til, og la det stå i 1 time.
- Tilsett skinkehaler, oregano og laurbærblad i vannet og kikertene. Kok opp, sett på lokk, reduser varmen til middels-lav, og la det småkoke til kikertene er møre, ca. 2 timer.
- Ta opp og kast laurbærbladet.
- Varm opp en stekepanne over middels-høy varme. Stek pølsebitene i den varme pannen til noe av fettet har smeltet ut, 2 til 3 minutter.
- Tilsett løk, paprika og hvitløk i stekepannen, og stek til det er lett brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett pølsestykker og grønnsaksblandingen i gryten sammen med Worcestershire-saus, salt og pepper.
- La blandingen småkoke, dekk til gryten, og kok til pølsebitene ikke lenger er rosa i midten, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske kikertegryten er en smakfull og næringsrik rett som stammer fra det tradisjonelle kjøkkenet i Spania. Kombinasjonen av møre kikerter, krydrede pølsebiter og intense smaker fra løk, paprika og hvitløk, gir en kompleks og tilfredsstillende middag som virkelig varmer sjelen. Uansett om du serverer den til hverdag eller fest, vil denne retten bringe deg nærmere den rike mattradisjonen i Middelhavet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kikertene får tilstrekkelig trekketid for å bli møre og absorbere alle smakene.
- 2Tips 2: Bruk gjerne spekeskinke i stedet for skinkehaler for en enda mer autentisk smak.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut paprikaen med grønn chili for å få litt ekstra varme i retten.
Serveringsforslag
Denne kikertegryten passer perfekt sammen med sprøstekte brødskiver, en frisk salat og et godt glass rødvin for en komplett og nærende middag. Toppes den med noen friske urter som persille eller koriander, blir det en rett som garantert vil imponere familien eller gjestene dine.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertegryte med pølse og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertegryte med pølse og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertegryte med pølse og skinke?▼
Total tilberedningstid for Kikertegryte med pølse og skinke er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertegryte med pølse og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertegryte med pølse og skinke?▼
En porsjon av Kikertegryte med pølse og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
