Kikert-«tunfisk»-salat-sandwiches
Oppskrift på deilige chickpea 'tunfisk' salat sandwiches, perfekt som sunn lunsj eller middag. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Denne kikert-«tunfisk»-salat-sandwichen er et ypperlig eksempel på hvor kreative og velsmakende plantebaserte retter kan være. Inspirert av den tradisjonelle tuna-salat-sandwichen, bytter denne retten ut det tradisjonelle hvite fiskekjøttet med en overraskende rik og smakfull kikert-basert «tunfisk». Resultatet er en sunn, mettende og deilig forrett som passer perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- Kikert-«Tunfisk»-salat:
- 1/2 ark tørket tang (nori), revet i små biter
- 1 boks (425 gram) uten salt-kikert, avrent og skylt
- 0,6 dl vegansk majones
- 0,8 dl finhakket eller finrevet gulrot
- 0,8 dl finhakket selleri
- 2 spiseskjeer tørket finhakket løk
- 2 spiseskjeer fersk dill
- 1/2 teskje salt
- svart pepper etter smak
- Smørbrød:
- 8 skiver fullkornsbrød, ristet
- 0,6 dl vegansk majones
- 8 salatblader
- 8 skiver tomat
Ingredienser
- Kikert-«Tunfisk»-salat:
- 1/2 ark tørket tang (nori), revet i små biter
- 1 boks (425 gram) uten salt-kikert, avrent og skylt
- 0,6 dl vegansk majones
- 0,8 dl finhakket eller finrevet gulrot
- 0,8 dl finhakket selleri
- 2 spiseskjeer tørket finhakket løk
- 2 spiseskjeer fersk dill
- 1/2 teskje salt
- svart pepper etter smak
- Smørbrød:
- 8 skiver fullkornsbrød, ristet
- 0,6 dl vegansk majones
- 8 salatblader
- 8 skiver tomat
Fremgangsmåte
- 1Pulser nori i en blender til det er et fint pulver. Sett til side for å la støvet legge seg.
- 2Mos kikerter med en robust gaffel eller en liten hullpotetstamper (kikerter glir gjennom større, zigzag-formede stamper) i en stor bolle til det meste er knust. Ikke overmose—de bør beholde noe tekstur.
- 3Rør inn majones og mos litt mer. Bland inn nori-pulver, gulrot, selleri, løk, dill, salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 15 minutter eller opptil 3 dager.
- 4Til sandwichene, smør toast med majones (omtrent 1 1/2 teskje per skive). Legg salat, salatblad og tomat mellom toastskivene. Kutt sandwichene i to diagonalt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en robust gaffel eller en liten hullpotetstamper for å mose kikerter og oppnå riktig tekstur for «tunfisken».
- 2Hak nori-arket i små, fine biter for å gi salaten den karakteristiske «tunfisk»-smaken.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 15 minutter før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér disse kikert-«tunfisk»-salat-sandwichene som en næringsrik og smakfull forrett, gjerne sammen med en frisk grønn salat og et glass sprudlende hvitvin for å løfte smakningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikert-«tunfisk»-salat-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikert-«tunfisk»-salat-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikert-«tunfisk»-salat-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Kikert-«tunfisk»-salat-sandwiches er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikert-«tunfisk»-salat-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikert-«tunfisk»-salat-sandwiches?▼
En porsjon av Kikert-«tunfisk»-salat-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
