Kremet kikertsuppe med krydrede pitachips
Oppskrift på kremet kikertsuppe med sprø krydrede pitachips. Perfekt for en varmende lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 stor løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 bokser à 425 g kikerter, drenert og skylt
- 1 boks à 425 g hakkede ildrøkte tomater med grønne chili
- 1 ss malt spisskummen
- 1.5 ts malt koriander
- 2 lommeløse pitabrød
- Saften av 0.5 sitron
- Hakket fersk koriander, til topping
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1 stor løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 bokser à 425 g kikerter, drenert og skylt
- 1 boks à 425 g hakkede ildrøkte tomater med grønne chili
- 1 ss malt spisskummen
- 1.5 ts malt koriander
- 2 lommeløse pitabrød
- Saften av 0.5 sitron
- Hakket fersk koriander, til topping
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Varm opp 2 ss olivenolje i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett selleri, gulrøtter, løk, 0.5 ts salt og noen kverner pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 7 minutter.
- Tilsett 14 dl vann, kikerter, tomater, 2 ts spisskummen, 1 ts koriander og 0.5 ts salt. La det småkoke, rør av og til og mos litt på kikerterne med baksiden av en skje, til suppen tykner litt, ca. 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden, skjær pitabrødene i tynne båter. Vend dem med de resterende 2 ss olivenolje, 1 ts spisskummen, 0.5 ts koriander og 0.5 ts salt.
- Fordel dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter.
- Rør inn sitronsaften i suppen rett før servering.
- Topp med koriander og pitachips.
Om denne retten
Denne kikertsuppen er en sann smakseksplosjon, inspirert av de livlige kryddersmakene fra Midtøsten. Kombinasjonen av de dype og jordnære kikertsmakene, den friske syrlige sitronen og de sprø pitachipsene gir en rett som er perfekt for både enkle hverdagsmåltider og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Prøv å mose noen av kikerterne lett med baksiden av en skje for å få en tykkere og kremet konsistens på suppen.
- 2Erstatt selleri med fennikel for en litt søtere og annerledes smak.
- 3Bruk både hele og kuttede tomater for variasjon i konsistens og smak.
Serveringsforslag
Server suppen med et dryss av fersk hakket koriander og et par skiver avokado for å løfte de friske, grønne notene. Suppen passer perfekt sammen med et glass kjølig, mineralrik hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kikertsuppe med krydrede pitachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kikertsuppe med krydrede pitachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kikertsuppe med krydrede pitachips?▼
Total tilberedningstid for Kremet kikertsuppe med krydrede pitachips er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kikertsuppe med krydrede pitachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kikertsuppe med krydrede pitachips?▼
En porsjon av Kremet kikertsuppe med krydrede pitachips inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
