Kikert-suppe med krydrede pitachips
Oppskrift på kremet kikertgryte med sprø krydrede pitabriks. Perfekt for en varmende lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kikertsuppa er en sann smakseksplosjon, inspirert av de livlige kryddersmatene i Midtøsten. Kombinasjonen av de dype og jordnære kikertsmakerene, den friske syrlige citronen og de sprø pitachipsene gir en rett som er perfekt for både enkle hverdagsmåltider og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 stilker selleri, hakket
- 3. 2 gulrøtter, hakket
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 2 bokser á 425 gram kikerter, drenert og skylt
- 7. 1 boks á 425 gram hakkede ildrøkte tomater med grønne chili
- 8. 1 spiseskje malt spisskummen
- 9. 1 1/2 teskje malt koriander
- 10. 2 lommeløse pitabrød
- 11. Saften av 1/2 sitron
- 12. Hakket fersk koriander, til topping
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 stilker selleri, hakket
- 3. 2 gulrøtter, hakket
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 2 bokser á 425 gram kikerter, drenert og skylt
- 7. 1 boks á 425 gram hakkede ildrøkte tomater med grønne chili
- 8. 1 spiseskje malt spisskummen
- 9. 1 1/2 teskje malt koriander
- 10. 2 lommeløse pitabrød
- 11. Saften av 1/2 sitron
- 12. Hakket fersk koriander, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor nederlandsk ovn eller gryte over middels høy varme. Tilsett selleri, gulrøtter, løk, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 7 minutter.
- 22. Tilsett 6 kopper vann, kikerter, tomater, 2 teskjeer spisskummen, 1 teskje koriander og 1/2 teskje salt. La det småkoke, rør av og til og mos litt på kikerterne med baksiden av en skje, til suppen tykner litt, ca. 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 33. I mellomtiden, skjær pitabrødene i tynne båter. Vend dem med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1 teskje spisskummen, 1/2 teskje koriander og 1/2 teskje salt. Fordel dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter.
- 44. Rør inn sitronsaften i suppen rett før servering. Topp med koriander og pitachips.
- 55. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Prøv å mos noen av kikerterne lett med baksiden av en skje for å få en tykkere og kremost konsistens på suppen.
- 2Ersett selleri med fennikel for en litt søtere og annerledes sødme.
- 3Bruk både hele og kuttede tomater for variasjon i konsistens og smak.
Serveringsforslag
Server suppa med et dryss av fersk hakket koriander og et par skiver avokado for å løfte de friske, grønne notene. Suppa passer perfekt sammen med et glass kjølig, mineralrik hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikert-suppe med krydrede pitachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikert-suppe med krydrede pitachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikert-suppe med krydrede pitachips?▼
Total tilberedningstid for Kikert-suppe med krydrede pitachips er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikert-suppe med krydrede pitachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikert-suppe med krydrede pitachips?▼
En porsjon av Kikert-suppe med krydrede pitachips inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
