Ingredienser
- 2.5 dl tørkede kikerter, vasket og bløtlagt over natten i 2.4 liter vann
- 2 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust til en pasta
- 2 løk, finhakket
- 1.2 dl finhakket koriander
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 ts tørket sennep
- Cayennepepper etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede kikerter, vasket og bløtlagt over natten i 2.4 liter vann
- 2 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust til en pasta
- 2 løk, finhakket
- 1.2 dl finhakket koriander
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 ts tørket sennep
- Cayennepepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha kikerter og bløtleggingsvannet i en kjele. Kok opp og la det småkoke på middels varme i omtrent 1 time og 30 minutter.
- Varm olivenolje i en stekepanne. Tilsett hvitløk og løk, og stek til løken er gyllen.
- Tilsett koriander i stekepannen og stek litt til.
- Overfør løkblandingen til kikertene i kjelen. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett sennep og cayennepepper. Rør godt.
- Dekk til kjelen og la suppen småkoke i ytterligere en time, eller til kikertene er helt møre.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kikertersuppen er en smaksrik og næringsrik rett som tar deg på en gastronomisk reise gjennom Midtøstens krydrede verden. De bløtlagte kikertene gir en kremet og fyldig konsistens, mens de aromatiske krydderne som hvitløk, koriander og sennep tilfører suppen en deilig kompleksitet. Retten er en populær del av den libanesiske mattradisjonen og passer perfekt til en uformell kveld med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge kikertene i god tid for å redusere koketiden.
- 2Knust hvitløk gir en mer intens smak enn hel hvitløk.
- 3La suppen småkoke i ekstra lang tid for å utvikle de dype smakene.
Serveringsforslag
Topp med et dryss fersk koriander og et skvett sitronjuice for å løfte frem syrlige noter. Server gjerne sammen med varmt, nystekt pitabrød for en autentisk midtøstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kikertersuppe med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kikertersuppe med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kikertersuppe med koriander?▼
Total tilberedningstid for Kremet kikertersuppe med koriander er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kikertersuppe med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kikertersuppe med koriander?▼
En porsjon av Kremet kikertersuppe med koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
