Kikert-suppe
Oppskrift på chickpea suppe – en næringsrik og enkel suppe perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager en kremet og smakfull kikertersuppe på enkel måte.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kikertsuppen er en smaksrik og næringsrik forrett som tar deg på en gastronomisk reise gjennom Midtøstens krydrede verden. De bløtlagte kikertene gir enkremet og fyldig konsistens, mens de aromatiske kryddrene som hvitløk, koriander og sennep tilfører suppen en deilig kompleksitet. Retten er en populær del av den libanesiske mattradisjonen og passer perfekt til en uformell kveld med gode venner.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede kikerter, vasket og bløtlagt over natten i 23,7 dl vann
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust til en pasta
- 2 løk, finhakket
- 1,2 dl finhakket koriander
- Salt og pepper etter smak
- 1 teskje tørket sennep
- Cayennepepper
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede kikerter, vasket og bløtlagt over natten i 23,7 dl vann
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust til en pasta
- 2 løk, finhakket
- 1,2 dl finhakket koriander
- Salt og pepper etter smak
- 1 teskje tørket sennep
- Cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1I en kjele bringer du kikerter og bløtleggingsvannet til kokepunktet. La det småkoke på middels varme i omtrent 1 ½ time. I en stekepanne varmer du opp olivenolje og tilsetter hvitløk og løk. Fortsett å steke til løken er akkurat gyllen. Tilsett koriander og fortsett å steke litt til. Overfør løkblandingen til kikertene og krydre med salt og pepper. Tilsett sennep og cayennepepper. Dekk til og la det småkoke i ytterligere en time, eller til kikertene er møre.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge kikertene i god tid for å redusere koketiden.
- 2Knust hvitløk gir en mer intens smak enn hel hvitløk.
- 3La suppen småkoke i ekstra lang tid for å utvikle de dype smakene.
Serveringsforslag
Toppes med dryss av fersk koriander og et skvett sitronjuice for å løfte frem syrlige noter. Server gjerne sammen med varm, nystekt pitabrød for en autentisk midtøstlig opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikert-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikert-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikert-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kikert-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikert-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikert-suppe?▼
En porsjon av Kikert-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
