Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng
Oppskrift på en smakfull kielbasa-, potet- og purreløkgrateng, perfekt som hovedrett for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1.5 dl finhakket purre, kun de hvite og lysegrønne delene
- 3 ss mel
- 4.7 dl varm melk
- 0.6 dl revet Gruyère-ost
- 0.6 dl revet Parmesan-ost
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt
- Pepper
- Nyrevet muskatnøtt
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt
- 2 store poteter, skrelt og skåret i skiver
- 680 g røkt kielbasa, i terninger
- 0.8 dl brødsmuler
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1.5 dl finhakket purre, kun de hvite og lysegrønne delene
- 3 ss mel
- 4.7 dl varm melk
- 0.6 dl revet Gruyère-ost
- 0.6 dl revet Parmesan-ost
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt
- Pepper
- Nyrevet muskatnøtt
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt
- 2 store poteter, skrelt og skåret i skiver
- 680 g røkt kielbasa, i terninger
- 0.8 dl brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Smelt 3 ss smør i en middels stor kjele. Tilsett purre, dekk til og kok på lav varme i 5 minutter, til den er mørt.
- Fjern lokket, rør inn mel og kok i 1 minutt.
- Tilsett melk i en tynn stråle mens du visper konstant, og la det småkoke i 5 minutter, rør av og til.
- Fjern fra varmen og rør inn ostene og sennep, til osten smelter. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
- I mellomtiden, gni en smurt oval gratengform med hvitløk.
- Legg et lag av halvparten av potetene i bunnen av formen, krydre med salt og pepper, og topp med halvparten av kielbasa.
- Hell halvparten av purresausen over, og fordel den jevnt over pølse og poteter.
- Gjenta med resten av potetene, pølsen og sausen, og krydre potetene rikelig.
- Topp med brødsmuler og klatt med resten av smøret.
- Stek gratengen til toppen er gyllen og boblende, ca. 40 minutter.
Om denne retten
Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, mel, varm melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng?▼
En porsjon av Kielbasa-, potet- og purreløkgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
