Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng
Oppskrift på en smakfull kielbasa, potet og purreløk gratin, perfekt som hovedrett for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, mel, varm melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ½ kopp finhakket purre, kun de hvite og lysegrønne delene
- 3 ss mel
- 4,7 dl varm melk
- ¼ kopp revet Gruyère-ost
- ¼ kopp revet Parmesan-ost
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt, pepper og nyrevet muskatnøtt
- 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 2 store Idaho-poteter, skrelt og skåret i skiver
- 680 gram røkt kielbasa, i terninger
- ⅓ kopp smørbrødsmuler
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ½ kopp finhakket purre, kun de hvite og lysegrønne delene
- 3 ss mel
- 4,7 dl varm melk
- ¼ kopp revet Gruyère-ost
- ¼ kopp revet Parmesan-ost
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt, pepper og nyrevet muskatnøtt
- 1 stor hvitløksfedd, skrelt
- 2 store Idaho-poteter, skrelt og skåret i skiver
- 680 gram røkt kielbasa, i terninger
- ⅓ kopp smørbrødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader.
- 2Smelt 3 spiseskjeer smør i en middels stor kjele, tilsett purre, dekk til og kok på lav varme i 5 minutter, til det er mørt. Fjern lokket, rør inn mel og kok i 1 minutt. Tilsett melk i en tynn stråle, mens du visper konstant, og la det småkoke i 5 minutter, av og til omrøring. Fjern fra varmen og rør inn oster og sennep, til osten smelter; smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
- 3I mellomtiden, gni en smurt oval gratengform med hvitløk. Legg et lag av halvparten av potetene i bunnen av formen, krydre med salt og pepper, og topp med halvparten av kielbasa. Hell halvparten av purresausen over, og fordel den jevnt over pølse og poteter. Gjenta med resten av potetene, pølsen og sausen, og krydre potetene rikelig. Topp med smurte brødsmuler og klatt med resten av smøret. Stek gratengen til toppen er gyllen og boblende, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng?▼
En porsjon av Kielbasa, potet- og purrelagsgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
