Kielbasa med potetmos
Lær hvordan du lager en deilig kielbasa med potetmos. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en rask kveldsmiddag.
Om denne retten
Kielbasa med potetmos er en tradisjonell, komfortabel rett som tar oss rett tilbake til hjemlige, slitesterke måltider. Den fyldige smaken av den røkte kielbasaen, krydderet fra sennepen og den kreamode teksturen til potetmoset lager en uimotståelig kombinasjon som varmer sjelen. Denne familievennlige retten er et perfekt valg for en rolig helgekos eller for å samle storfamilien rundt bordet.
Ingredienser
- 680 gram små Yukon Gold-poteter, delt i to
- 455 gram kielbasa
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 lite hode brokkoli, buketter grovhakket
- 2,4 dl surkål, drenert
- 1,6 dl helmelk
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- Koshersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 680 gram små Yukon Gold-poteter, delt i to
- 455 gram kielbasa
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 lite hode brokkoli, buketter grovhakket
- 2,4 dl surkål, drenert
- 1,6 dl helmelk
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- Koshersalt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor, mikrosikker bolle og tilsett 3 spiseskjeer vann; dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til de er møre, omtrent 12 minutter.
- 2I mellomtiden deler du kielbasaen i 4 like store biter; del dem på langs. Smelt 1/2 spiseskje smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kielbasaen og kok, snu av og til, til den er brunet og gjennomvarm, omtrent 10 minutter. Overfør til en tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 3Øk varmen under pannen til middels høy; tilsett resten av smøret, 1 spiseskje. Ha i brokkolien og 1/4 kopp vann, og kok under omrøring til den er sprøtt mør, ca. 5 minutter. Tilsett surkålen og vend den forsiktig inn for å varme den opp.
- 4Sil av potetene. Varm melken i mikrobølgeovnen, ca. 1 minutt; tilsett den i potetene sammen med sennepen, 1/2 teskje salt og pepper etter smak. Mos grovt med en potetstapper eller gaffel. Server kielbasaen med potetene og brokkolien.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nye poteter for å oppnå den silkemyke teksturen i potetmoset.\nLa kielbasaen få litt farge i pannen for å få en dypere, røkt smak.\nDrener surkålen godt før du blander den inn - du ønsker kun en mild, syrlighet, ikke at den skal dominere retten.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme kielbasaen med det kremmerhushvite potetmoset og den sprøstekte brokkolien. En kjølig, cremet coleslaw eller en frisk salat med rødvinsvinegrette passer utmerket til for å balansere de tyngre smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kielbasa med potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kielbasa med potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kielbasa med potetmos?▼
Total tilberedningstid for Kielbasa med potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kielbasa med potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kielbasa med potetmos?▼
En porsjon av Kielbasa med potetmos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
