Ingredienser
- 0.5 dl salatolje
- 2 ss sitrongress, finhakket (den nederste delen av den indre stilken)
- 1.5 ts fersk revet ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 2 ts fiskesaus (patissaus)
- 4 ss søt chilisaus
- 1 hawaiisk eller thailandsk chili, finhakket
- 2 ss soyasaus
- 2 ts sambal (chilipasta)
- 225 g flankestek (biffkjøtt)
- 1 grønn papaya, skrelt, frøet og juliennestrimlet
- 1 Maui-løk, juliennestrimlet
- 1 rød paprika, frøet og juliennestrimlet
- Hawaiisk sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- Blandet grønt til garnityr
- 10 til 15 ferske mynteblader
- 0.3 dl fersk korianderblader
Ingredienser
- 0.5 dl salatolje
- 2 ss sitrongress, finhakket (den nederste delen av den indre stilken)
- 1.5 ts fersk revet ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 2 ts fiskesaus (patissaus)
- 4 ss søt chilisaus
- 1 hawaiisk eller thailandsk chili, finhakket
- 2 ss soyasaus
- 2 ts sambal (chilipasta)
- 225 g flankestek (biffkjøtt)
- 1 grønn papaya, skrelt, frøet og juliennestrimlet
- 1 Maui-løk, juliennestrimlet
- 1 rød paprika, frøet og juliennestrimlet
- Hawaiisk sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- Blandet grønt til garnityr
- 10 til 15 ferske mynteblader
- 0.3 dl fersk korianderblader
Slik gjør du:
- Til marinaden: Ha alle ingrediensene til dressingen i en blender og kjør til det er glatt. Del i to deler.
- Til biffen: Mariner biffen, tildekket og i kjøleskapet, over natten i halvparten av marinaden/dressingen. Ta ut biffen og kast marinaden. Krydre med salt og pepper.
- Grill biffen til medium sjelden, og la den hvile i 15 minutter.
- Når den er litt avkjølt, skjær den i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Til papayasalaten: Bland den skivede biffen, grønn papaya, løk, rød paprika og resten av dressingen i en bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server på et fat eller over blandede grønne blader.
Om denne retten
Den ekte, hawaiiske smaken av grillet flankestek kombinert med frisk, krydret papayasalat tar oss rett til Stillehavets øyer. Dette er en autentisk og aromatisk rett som vil friste både ganen og øynene med sine kontrasterende smaker og teksturer. Marinaden av sitrongress, ingefær og chili gir biffen en deilig, krydret smakseksplosjon, mens den grønne papayasalaten balanserer dette med sin sprøhet og syre.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen får god tid til å marinere, helst over natten, for at smakene virkelig skal utvikle seg.
- 2Bruk en kiawe- eller mesquitegrill for å få den autentiske, røykfylte smaken som passer så perfekt til denne retten.
- 3Julienn papayaen tynt for å få den rette, knasende konsistensen i salaten.
Serveringsforslag
Servér den grillede biffen og papayasalaten sammen med ferske, grønne blader, mynteblader og litt ristet kokos for å forsterke den eksotiske, tropiske stemningen. En kald, frisk øl eller et glass sprø hvitvin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kiawe-grillet flankestek med krydret papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kiawe-grillet flankestek med krydret papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kiawe-grillet flankestek med krydret papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Kiawe-grillet flankestek med krydret papayasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kiawe-grillet flankestek med krydret papayasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kiawe-grillet flankestek med krydret papayasalat?▼
En porsjon av Kiawe-grillet flankestek med krydret papayasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
