Kiawe-grillet flankstek og krydret grønn papayasalat
Oppskrift på kiawe-grillet flank biff med krydret grønn papayasalat, perfekt for sommermiddager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den ekte, hawaiianske smaken av grillet flank steak kombinert med frisk, krydret papayasalat tar oss rett til Stillehavets øyer. Dette er en autentisk og aromatisk rett som vil friste både ganen og øynene med sine kontrasterende smaker og teksturer. Marinaden av sitrongress, ingefær og chili gir biffen en deilig, krydret smakseksplosjon, mens den grønne papayasalaten balanserer dette med sin sprøhet og syre.
Ingredienser
- 55 gram salatolje
- 2 spiseskjeer sitrongress, finhakket (den nederste delen av den indre stilken)
- 1 ½ teskje fersk revet ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 2 teskjeer fish sauce (patissaus)
- 4 spiseskjeer søt chilisaus
- 1 hawaiisk eller thailandsk chili, finhakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer sambal (chilipasta)
- 225 gram flank steak (biffkjøtt)
- 1 grønn papaya, skrelt, frøet og juliennest
- 1 Maui-løk, juliennest
- 1 rød paprika, frøet og juliennest
- Hawaiian sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- Blandet grønt til garnityr
- 10 til 15 ferske mynteblader
- 0,3 dl fersk korianderblader
Ingredienser
- 55 gram salatolje
- 2 spiseskjeer sitrongress, finhakket (den nederste delen av den indre stilken)
- 1 ½ teskje fersk revet ingefær
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 2 teskjeer fish sauce (patissaus)
- 4 spiseskjeer søt chilisaus
- 1 hawaiisk eller thailandsk chili, finhakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer sambal (chilipasta)
- 225 gram flank steak (biffkjøtt)
- 1 grønn papaya, skrelt, frøet og juliennest
- 1 Maui-løk, juliennest
- 1 rød paprika, frøet og juliennest
- Hawaiian sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- Blandet grønt til garnityr
- 10 til 15 ferske mynteblader
- 0,3 dl fersk korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Til marinaden: Ha alle ingrediensene til dressingen i en blender og kjør til det er glatt. Del i to deler.
- 2Til biffen: Mariner biffen, dekket og i kjøleskapet, over natten i halvparten av marinaden/dressingen. Ta ut biffen og kast marinaden. Krydre med salt og pepper. Grill til medium sjelden, og la den hvile i 15 minutter. Når den er litt avkjølt, skjær den i tynne skiver på tvers av fibrene.
- 3Til papayasalaten: Bland den skivede biffen, grønn papaya, løk, rød paprika og resten av dressingen i en bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Server på et fat eller over blandede grønne blader.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen får god tid til å marinere, helst over natten, for at smakene virkelig skal utvikle seg.
- 2Bruk en kiawe- eller mesquitegrrill for å få den autentiske, røykete smaken som passer så perfekt til denne retten.
- 3Julienn papayaen tynnt for å få den rette, knappeaktige konsistensen i salaten.
Serveringsforslag
Servér den grillede biffen og papayasalaten sammen med ferske, grønne blader, mynteblader og litt ristet kokos for å forsterke den eksotiske, tropiske stemningen. En kald, frisk øl eller et glass crisp hvitvin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kiawe-grillet flankstek og krydret grønn papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kiawe-grillet flankstek og krydret grønn papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kiawe-grillet flankstek og krydret grønn papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Kiawe-grillet flankstek og krydret grønn papayasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kiawe-grillet flankstek og krydret grønn papayasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kiawe-grillet flankstek og krydret grønn papayasalat?▼
En porsjon av Kiawe-grillet flankstek og krydret grønn papayasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
