Khao Neeo (Klebrig ris med kokos og mango)
Oppskrift på Khao Neeo, en tradisjonell thailandsk klebrig risdessert med kokos og fersk mango. Lær å lage denne deilige søtsaken hjemme.
Ingredienser
- 7 dl thailandsk langkornet klebrig (glutinøs) ris
Ingredienser
- 7 dl thailandsk langkornet klebrig (glutinøs) ris
Slik gjør du:
- Dekk risen med kaldt vann i en stor bolle, slik at vannet er 5-7 cm over risen. La risen trekke i 8 til 24 timer. Alternativt kan du la risen ligge i varmt vann (ca. 43°C) i 2 timer.
- Sil av vannet og overfør risen til en sørøstasiatisk risekurv eller sikt.
- Sett kurven eller sikten over flere centimeter med kokende vann i en stor gryte eller dyp kjele. Det er viktig at risen ikke berører det kokende vannet.
- Dekk risen med et lokk og damp den. Sjekk jevnlig vannstanden for å forsikre deg om at kjelen ikke koker tørt. Tilsett mer kokende vann om nødvendig.
- Dampetiden er ca. 25 minutter, eller til risen er blank og mør.
- Overfør risen til en kurv eller bolle, og del den opp i mindre klumper.
- Dekk umiddelbart med et lokk eller et rent kjøkkenhåndkle. Risen tørker ut hvis den utsettes for luft mens den avkjøles, så hold den tildekket til servering.
Om denne retten
Khao Neeo, den tradisjonelle thailandske klebrige risretten, er et fengslende møte mellom tekstur og smak. Denne sitronsyrlige, kokosmelkdryppende delikatessen er ikke bare en nytelse for ganen, men også en feiring av thailandsk matkultur og familietradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, la den klebrige risen ligge i vann i minimum 8 timer for å oppnå den perfekte konsistensen.
- 2Tips 2: Bruk en sørøstasiatisk risekurv eller sikt for å dampe risen, slik at den ikke kommer i direkte kontakt med kokevannet.
- 3Tips 3: Sørg for å dekke den ferdige risen umiddelbart for å forhindre at den tørker ut.
Serveringsforslag
Khao Neeo er best servert med et dryss av ristet kokos, friske mynteblader og en klatt deilig mangokrem. Denne kombinasjonen av søtt, syrlig og kremet utgjør en uimotståelig dessert som passer perfekt til en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Khao Neeo (Klebrig ris med kokos og mango)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Khao Neeo (Klebrig ris med kokos og mango). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Khao Neeo (Klebrig ris med kokos og mango)?▼
Total tilberedningstid for Khao Neeo (Klebrig ris med kokos og mango) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Khao Neeo (Klebrig ris med kokos og mango) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Khao Neeo (Klebrig ris med kokos og mango)?▼
En porsjon av Khao Neeo (Klebrig ris med kokos og mango) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
