Khao Man Gai Thai kylling og ris (sunne versjon)
Oppskrift på khao man gai thai kylling og ris, laget på en sunn måte. Enkel å lage, perfekt for en næringsrik og smakfull middag.
Om denne retten
Khao Man Gai er en populær gatemat i Thailand som nå blir gitt en sunn og hjemmelaget vri. Denne velsmakende kylling- og risretten har dype tradisjoner i det thailandske kjøkken, og den kreative oppskriften kombinerer de autentiske smakene fra Bangkok med sunne, lette ingredienser. Resultatet er en næringsrik og tilfredsstillende middag som kan nytes når som helst.
Ingredienser
- 5 skinnfrie, benfrie kyllingbryst
- Ris:
- 7,1 dl ukokt jasminris
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl skivet ingefær
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl vann, eller etter behov
- 5 pandanblader
- 7,1 dl kyllingkraft
- Saus:
- 2,4 dl hakket ingefær
- 1,2 dl grovhakket hvitløk
- 15 thai fuglerøyk chilipepper
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 0,6 dl mørk soyasaus
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl limesaft
- 0,6 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl saltet soyabønnepasta
- 10 kvister fersk koriander
- 1 spiseskje kyllingbuljonggranuler (valgfritt)
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 5 skinnfrie, benfrie kyllingbryst
- Ris:
- 7,1 dl ukokt jasminris
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl skivet ingefær
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl vann, eller etter behov
- 5 pandanblader
- 7,1 dl kyllingkraft
- Saus:
- 2,4 dl hakket ingefær
- 1,2 dl grovhakket hvitløk
- 15 thai fuglerøyk chilipepper
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 0,6 dl mørk soyasaus
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl limesaft
- 0,6 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl saltet soyabønnepasta
- 10 kvister fersk koriander
- 1 spiseskje kyllingbuljonggranuler (valgfritt)
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingbryst i en stor kjele og dekk med vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til det ikke lenger er rosa i midten, omtrent 20 minutter. Sil av og avkjøl til det er lett å håndtere.
- 2Hell risen i en sil. Skyll med kaldt vann og la den renne av. Gjenta en gang til.
- 3Varm opp olje i en stor kjele over høy varme. Tilsett 1/2 kopp skivet ingefær og 2 spiseskjeer knust hvitløk; stek til det dufter godt, 1 til 2 minutter. Rør inn risen; skru ned varmen til middels. Krydre risen med 1 spiseskje sukker og 1/4 teskje salt. Kok og rør til risen blir hvit, og tilsett vann etter behov for å forhindre at den brenner seg, ca. 10 minutter.
- 4Ta risen av varmen og tilsett pandanblader. Overfør til en riskoker. Hell i kyllingkraft. Kok risen etter produsentens anvisninger til den er mør. Rør lett opp med en rispaddle.
- 5Bland 1 kopp hakket ingefær, 1/2 kopp hakket hvitløk, chilipepper, 6 spiseskjeer sukker, mørk soyasaus, lys soyasaus, limesaft, eddik, soyabønnepasta, koriander, kyllingbuljonggranuler og 1 teskje salt i en blender; kjør til en jevn saus.
- 6Hell sausen i en kjele over middels varme. La det småkoke i 5 minutter.
- 7Skjær kyllingen i skiver og server over risen, med sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk jasminris for å få den tradisjonelle klisne teksturen.
- 2Vær tålmodig når du koker risen - la den småkoke i kyllingkraft for å få den velsmakende og aromatiske.
- 3Bruk en blender for å få den klassiske, jevne konsistensen på sausen. Juster smaken etter egen preferanse.
Serveringsforslag
Servér Khao Man Gai med friske krydderurter som koriander og sitrongress. En forfriskende agurkosalat eller et glass isskald kokosmelk vil komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Khao Man Gai Thai kylling og ris (sunne versjon)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Khao Man Gai Thai kylling og ris (sunne versjon). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Khao Man Gai Thai kylling og ris (sunne versjon)?▼
Total tilberedningstid for Khao Man Gai Thai kylling og ris (sunne versjon) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Khao Man Gai Thai kylling og ris (sunne versjon) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Khao Man Gai Thai kylling og ris (sunne versjon)?▼
En porsjon av Khao Man Gai Thai kylling og ris (sunne versjon) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
