Key Lime Pie med pasjonsfrukt coulis og huckleberry-kompote
Oppskrift på en frisk key lime pai med eksotisk pasjonsfrukt coulis og søt huckleberry compote, perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne himmelske Key Lime Pie med pasjonsfrukt-coulis og huckleberry-kompott er en uimotståelig dessert som kombinerer syrlige, søte og friske smaker. Inspirert av klassiske amerikanske kjøkkentradisjoner, men med en moderne, elegant vri, passer denne retten perfekt som avslutning på en festmiddag eller som søt forkjølelse en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 455 gram ferske ville huckleberries eller ville Maine-blåbær, eller én pakke på 15 til 455 gram frosne ville blåbær
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1 vaniljestang, delt på langs
- 4. 1,8 dl frossen pasjonsfruktpuré,* tint
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 7. 3 dl knuste grahamkjeks
- 8. 3 spiseskjeer sukker
- 9. En klype salt
- 10. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, smeltet
- 11. 1 boks på 395 gram søtet kondensert melk
- 12. 4 store eggeplommer
- 13. 1,2 dl fersk Key lime-saft eller vanlig limejuice
- 14. Pisket krem
- 15. *Tilgjengelig i noen spesialbutikker og på nettet fra lepicerie.com eller amazon.com.
Ingredienser
- 1. 455 gram ferske ville huckleberries eller ville Maine-blåbær, eller én pakke på 15 til 455 gram frosne ville blåbær
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1 vaniljestang, delt på langs
- 4. 1,8 dl frossen pasjonsfruktpuré,* tint
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 7. 3 dl knuste grahamkjeks
- 8. 3 spiseskjeer sukker
- 9. En klype salt
- 10. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, smeltet
- 11. 1 boks på 395 gram søtet kondensert melk
- 12. 4 store eggeplommer
- 13. 1,2 dl fersk Key lime-saft eller vanlig limejuice
- 14. Pisket krem
- 15. *Tilgjengelig i noen spesialbutikker og på nettet fra lepicerie.com eller amazon.com.
Fremgangsmåte
- 11. For compote: Bland huckleberries og sukker i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. La det småkoke til det er redusert til ca. 1 1/4 kopp, omtrent 15 minutter. Sett til avkjøling i kjøleskapet. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Kast vaniljestangen før servering.
- 22. Bland huckleberries og sukker i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. La det småkoke til det er redusert til ca. 1 1/4 kopp, omtrent 15 minutter. Sett til avkjøling i kjøleskapet. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Kast vaniljestangen før servering.
- 33. For coulis: Bland pasjonsfruktpuré og sukker i en liten, tykk kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. La det småkoke til blandingen er redusert til ca. 1/2 kopp, under omrøring ofte, i ca. 6 minutter. Overfør coulis til en bolle og sett i kjøleskapet til det er kaldt. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Kast vaniljestangen før bruk.
- 44. Bland pasjonsfruktpuré og sukker i en liten, tykk kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. La det småkoke til blandingen er redusert til ca. 1/2 kopp, under omrøring ofte, i ca. 6 minutter. Overfør coulis til en bolle og sett i kjøleskapet til det er kaldt. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Kast vaniljestangen før bruk.
- 55. For bunnen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bland knusede kjeks, sukker og salt i en middels bolle. Tilsett smør og rør til smulene er fuktige. Trykk blandingen jevnt i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm (9-tommers) glasspai. Stek bunnen til den er fast og lett gyllen, ca. 10 minutter. La den avkjøles helt. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 66. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bland knusede kjeks, sukker og salt i en middels bolle. Tilsett smør og rør til smulene er fuktige. Trykk blandingen jevnt i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm (9-tommers) glasspai. Stek bunnen til den er fast og lett gyllen, ca. 10 minutter. La den avkjøles helt. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 77. For fyllet: Visp kondensert melk og eggeplommer i en middels bolle til det er godt blandet. Tilsett limesaft og visp til det er jevnt fordelt. Hell fyllet i den avkjølte bunnen. Stek pai til fyllet er stivnet, ca. 18 minutter. Overfør til en rist og la den avkjøles til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Skjær i stykker. Legg en skje med huckleberry-kompott på toppen. Pynt med en klatt pisket krem. Drypp pasjonsfrukt-coulis rundt og server.
- 88. Visp kondensert melk og eggeplommer i en middels bolle til det er godt blandet. Tilsett limesaft og visp til det er jevnt fordelt. Hell fyllet i den avkjølte bunnen. Stek pai til fyllet er stivnet, ca. 18 minutter. Overfør til en rist og la den avkjøles til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 99. Skjær pai i stykker. Legg en skje med huckleberry-kompott på toppen. Pynt med en klatt pisket krem. Drypp pasjonsfrukt-coulis rundt og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ville huckleberries for maksimal smak og tekstur.
- 2La pasjonsfrukt-coulis småkoke lenger enn oppskriften sier for en tykkere, mer intens saus.
- 3Sørg for at pai-bunnen er ordentlig avkjølt før du heller i fyllet - det gir et sprøere og fastere resultat.
Serveringsforslag
Servér denne Key Lime Pie-en med en klatt pisket krem og drypp den delikate pasjonsfrukt-coulis rundt tallerkenen. Avslutt med en liten mengde huckleberry-kompott for en fristende, fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Key Lime Pie med pasjonsfrukt coulis og huckleberry-kompote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Key Lime Pie med pasjonsfrukt coulis og huckleberry-kompote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Key Lime Pie med pasjonsfrukt coulis og huckleberry-kompote?▼
Total tilberedningstid for Key Lime Pie med pasjonsfrukt coulis og huckleberry-kompote er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Key Lime Pie med pasjonsfrukt coulis og huckleberry-kompote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Key Lime Pie med pasjonsfrukt coulis og huckleberry-kompote?▼
En porsjon av Key Lime Pie med pasjonsfrukt coulis og huckleberry-kompote inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
