Key Lime Pie med pasjonsfrukt og blåbærkompott
Oppskrift på en frisk Key Lime Pie med eksotisk pasjonsfruktcoulis og søt blåbærkompott, perfekt for sommeren.
Ingredienser
- 450 g ferske ville blåbær (huckleberries eller Maine-blåbær), eller frosne
- 1.2 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1.8 dl frossen pasjonsfruktpuré, tint
- 1.2 dl sukker
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3 dl knuste grahamkjeks
- 3 ss sukker
- En klype salt
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 4 store eggeplommer
- 1.2 dl fersk Key lime-saft eller vanlig limejuice
- Pisket krem
Ingredienser
- 450 g ferske ville blåbær (huckleberries eller Maine-blåbær), eller frosne
- 1.2 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1.8 dl frossen pasjonsfruktpuré, tint
- 1.2 dl sukker
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3 dl knuste grahamkjeks
- 3 ss sukker
- En klype salt
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 4 store eggeplommer
- 1.2 dl fersk Key lime-saft eller vanlig limejuice
- Pisket krem
Slik gjør du:
- Til kompott:
- Bland blåbær og sukker i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg stangen i kjelen.
- Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- La det småkoke til det er redusert til ca. 3 dl, omtrent 15 minutter.
- Sett til avkjøling i kjøleskapet. Kast vaniljestangen før servering.
- Til coulis:
- Bland pasjonsfruktpuré og sukker i en liten, tykk kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg stangen i kjelen.
- Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- La det småkoke til blandingen er redusert til ca. 1.2 dl, rør ofte, i ca. 6 minutter.
- Overfør coulis til en bolle og sett i kjøleskapet til det er kaldt. Kast vaniljestangen før bruk.
- Til bunnen:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland knuste kjeks, sukker og salt i en middels bolle.
- Tilsett smeltet smør og rør til smulene er fuktige.
- Trykk blandingen jevnt i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm paiform.
- Stek bunnen til den er fast og lett gyllen, ca. 10 minutter.
- La den avkjøles helt. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Til fyllet:
- Visp kondensert melk og eggeplommer i en middels bolle til det er godt blandet.
- Tilsett limesaft og visp til det er jevnt fordelt.
- Hell fyllet i den avkjølte bunnen.
- Stek paien til fyllet er stivnet, ca. 18 minutter.
- Overfør til en rist og la den avkjøles til romtemperatur.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Servering:
- Skjær paien i stykker.
- Legg en skje med blåbærkompott på toppen.
- Pynt med en klatt pisket krem.
- Drypp pasjonsfruktcoulis rundt og server.
Om denne retten
Denne himmelske Key Lime Pie med pasjonsfruktcoulis og blåbærkompott er en uimotståelig dessert som kombinerer syrlige, søte og friske smaker. Inspirert av klassiske amerikanske kjøkkentradisjoner, men med en moderne, elegant vri, passer denne retten perfekt som avslutning på en festmiddag eller som en søt godbit en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ville blåbær for maksimal smak og tekstur.
- 2La pasjonsfruktcoulis småkoke lenger enn oppskriften sier for en tykkere, mer intens saus.
- 3Sørg for at paibunnen er ordentlig avkjølt før du heller i fyllet - det gir et sprøere og fastere resultat.
Serveringsforslag
Servér denne Key Lime Pie-en med en klatt pisket krem og drypp den delikate pasjonsfruktcoulis rundt tallerkenen. Avslutt med en liten mengde blåbærkompott for en fristende, fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Key Lime Pie med pasjonsfrukt og blåbærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Key Lime Pie med pasjonsfrukt og blåbærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Key Lime Pie med pasjonsfrukt og blåbærkompott?▼
Total tilberedningstid for Key Lime Pie med pasjonsfrukt og blåbærkompott er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Key Lime Pie med pasjonsfrukt og blåbærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Key Lime Pie med pasjonsfrukt og blåbærkompott?▼
En porsjon av Key Lime Pie med pasjonsfrukt og blåbærkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
