Key Lime Pie med mandel-smuldrebunn
Lær hvordan du lager en deilig key lime pai med sprø mandelcrust. Perfekt som dessert til sommerfester eller helgehelse. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Key lime pie er en ekte klassiker fra Florida, hvor den søte og tangy smaken av limefyllet kontrasterer perfekt med den sprø, nøtteaktige bunnen. Denne versjonen tar tradisjonen et skritt videre ved å inkludere ristet mandel i smuldredelingen, som gir en uventet nøttesmak og -tekstur. Resultatet er en kremet, forfriskende og uimotståelig dessert som passer like godt til en solfylt hagelunsj som til å avrunde en festmiddag.
Ingredienser
- 2,4 dl zweiback-smuler eller graham-kjeks-smuler
- 1,6 dl skåldede mandler, lett ristet, helt avkjølt, og finhakket i en food processor
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0,6 dl sukker
- 3 store egg, separert, eggehvitene romtempererte
- En 14-unse boks med søtet kondensert melk
- 1,2 dl Key lime-saft (finnes på flaske i spesialbutikker) eller fersk limejuice (ca. 3 lime)
- 0,8 dl sukker
Ingredienser
- 2,4 dl zweiback-smuler eller graham-kjeks-smuler
- 1,6 dl skåldede mandler, lett ristet, helt avkjølt, og finhakket i en food processor
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0,6 dl sukker
- 3 store egg, separert, eggehvitene romtempererte
- En 14-unse boks med søtet kondensert melk
- 1,2 dl Key lime-saft (finnes på flaske i spesialbutikker) eller fersk limejuice (ca. 3 lime)
- 0,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Bland godt sammen knuste kjeks, mandler, smør og sukker i en bolle. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene i en 25 cm stor paiform. Stek bunnen midt i en forvarmet ovn på 175°C i 10 minutter, eller til den er lett gyllen. La bunnen avkjøle på en rist.
- 2I en stor bolle, pisk eggeplommene sammen med kondensert melk, og rør inn limesaften litt etter litt, mens du blander godt for å få fyllet jevnt. Fordel fyllet i den avkjølte bunnen, og sett paien i kjøleskapet i 1 time.
- 3I en annen bolle, pisk eggehvitene med en klype salt til de danner myke topper. Tilsett sukker, en spiseskje om gangen, og pisk videre til marengsen er stiv og har stive topper. Fordel marengsen jevnt over fyllet.
- 4Stek paien midt i ovnen på 175°C i 15 minutter, eller til marengsen er lett gyllen. La paien avkjøle i minst 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk søtet kondensert melk for å få en ekstra kremet og kompakt fylling.
- 2Sørg for at eggehvitene er romtempererte før du pisker dem, for å få en luftigere marengs.
- 3For en mer intenst limesmak, erstatt noen dråper av limesaften med limeskall.
Serveringsforslag
Denne Key lime pie-en er en perfekt avrunding til en sommermiddag, servert med et glass iskald hvitvin eller en frisk limesoda. Toppet med litt rørte bringebær eller mango gir en fin farge- og smakskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Key Lime Pie med mandel-smuldrebunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Key Lime Pie med mandel-smuldrebunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Key Lime Pie med mandel-smuldrebunn?▼
Total tilberedningstid for Key Lime Pie med mandel-smuldrebunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Key Lime Pie med mandel-smuldrebunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Key Lime Pie med mandel-smuldrebunn?▼
En porsjon av Key Lime Pie med mandel-smuldrebunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
