Key Lime-Coconut Pie
Lær hvordan du lager en deilig key lime-kokos pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller enhver fest. Enkel å lage, smakfull og frisk.
Om denne retten
Denne nydelige key lime-kokoskaken er en skattekiste av tropiske smaker og teksturer. Inspirert av Florida-klassikerens friske limesmak og eksotiske kokossnev, er denne paien et perfekt avsluttende dessert til en sommerlig middag. Den luftige, kremete fyllingen og sprø, smeltige bunnen skaper en gudommelig balanse av søt, sur og nøtteaktig kokos - en virkelig delikatesse!
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 2 teskjeer revet key lime-skall
- 1 (400 g) boks søtet kondensert melk
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer fersk key lime-saft
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8 hele grahamkjeks, knust i biter
- 0,6 dl søtet kokosnøtt
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 ½ kopper veldig kald piskefløte
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje kokosnøttkrem (anbefalt: Coco Lopez)
- 2 toppede spiseskjeer melis
- 1 vaniljestang, frøene skrapet ut
- 1,2 dl søtet kokosnøtt, lett ristet, til pynt
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 2 teskjeer revet key lime-skall
- 1 (400 g) boks søtet kondensert melk
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer fersk key lime-saft
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8 hele grahamkjeks, knust i biter
- 0,6 dl søtet kokosnøtt
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 ½ kopper veldig kald piskefløte
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje kokosnøttkrem (anbefalt: Coco Lopez)
- 2 toppede spiseskjeer melis
- 1 vaniljestang, frøene skrapet ut
- 1,2 dl søtet kokosnøtt, lett ristet, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For paisen: Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Visp sammen eggeplommene, revet skall, kondensert melk, limejuice og vanilje i en bolle til det er glatt og har tyknet, ca. 2 minutter. Dekk til og la stå i romtemperatur i 20 minutter.
- 3Bland sammen grahamkjeks, kokos og sukker i en food processor og kjør til det er finmalt. Tilsett smøret og kjør til blandingen akkurat binder seg sammen. Trykk ut i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm (9-tommers) paiform av glass. Sett formen på et stekebrett og stek til den er lett gyllen og fast, ca. 10 minutter.
- 4Hell den tyknede fyllet i den varme bunnen, sett tilbake i ovnen og stek paisen til midten er fast, men fortsatt litt gyngende når du rister på den, ca. 15 minutter. Ta ut og la avkjøle til romtemperatur, ca. 1 time. Dekk til overflaten og sett i kjøleskapet til den er avkjølt og stivnet, ca. 3 timer.
- 5For den piskede kremen: Bland sammen kremfløte, kokosmelk, sukker og vaniljefrø i en bolle med en stålvisp eller en kjøkkenmaskin med vispvedlegg og pisk til myke topper dannes.
- 6Til servering: Fordel den kokosnøttpiskede kremen oppå paisen og dryss over ristet kokos.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med key lime-saft - den friske syrligheten er nøkkelen til denne rettens suksess.
- 2For en enda sprøere bunn, kan du bytte ut smøret med kokosolje.
- 3Sørg for at fløten er iskald før du pisker den, for best mulig volum og kremaktig konsistens.
Serveringsforslag
Denne kokoskaken er et utmerket avrundende dessert til en tropisk inspirert meny, for eksempel servert sammen med en iskald kokosdrink og noen friske lime- eller ananaskubber.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Key Lime-Coconut Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Key Lime-Coconut Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Key Lime-Coconut Pie?▼
Total tilberedningstid for Key Lime-Coconut Pie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Key Lime-Coconut Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Key Lime-Coconut Pie?▼
En porsjon av Key Lime-Coconut Pie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
