Kettle Corn Pops
Lær hvordan du lager deilige kettle mais pops med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert, klar på kort tid.
Om denne retten
Kettle Corn Pops er en utrolig kul og futuristisk dessert som tar popcorn til et helt nytt nivå. Ved å dyppe de karamelliserte popcornkulene i flytende nitrogen, skapes en ekstremt sprø og kald overflate som sprekker når du biter i dem. Denne uventede texturen og kontrasten mot den søte karamellen gjør Kettle Corn Pops til et ekte smakseventyr.
Ingredienser
- 9,5 dl poppet popcorn
- 455 gram tørkede, ristede peanøtter
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl sirup (melasse)
- 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje natron
- 1 liter flytende nitrogen, valgfritt
Ingredienser
- 9,5 dl poppet popcorn
- 455 gram tørkede, ristede peanøtter
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl sirup (melasse)
- 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje natron
- 1 liter flytende nitrogen, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et sukkertermometer, 20 bambuspinner og en isolert, rustfri stålskål
- 2Plasser popcorn og peanøtter i en isolert, rustfri stålblandingsskål.
- 3Bland sukker, melasse og vanilje i en kjele på én liter utstyrt med sukkertermometer. Kok opp og la det koke videre til blandingen når 121°C (250°F), omtrent 10 minutter.
- 4Fjern fra varmen og rør inn smør til det er godt blandet. Tilsett natron og rør til det er godt innarbeidet.
- 5Hell den varme, ferdige blandingen over popcorn og peanøtter, og rør godt for å blande.
- 6Form ti porsjoner à 85 gram (3 unser) av karamellblandingen for hånd, og plasser dem på endene av 20 bambuspinner. La dem avkjøle.
- 7Hell halvparten av flytende nitrogen, hvis du bruker det, i den isolerte, rustfrie stålskålen.
- 8Hold enden av en av bambuspinnene, dypp popcornet i flytende nitrogen, og hold det der i 5 sekunder før du løfter det opp. Gjenta med de resterende pinnene.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet popcorn for best mulig resultat - popkorn med stor, luftig konsistens fungerer best.
- 2Pass på at sukkerblandingen når nøyaktig 121°C for riktig karamellisering.
- 3Juster mengden flytende nitrogen etter hvor sprø du ønsker at desserten skal være - mer nitrogen gir enda krispere overflate.
Serveringsforslag
Kettle Corn Pops er en sensasjonell dessert som egner seg perfekt til sommerfester eller som et uvanlig alternativ til is. Servér den gjerne sammen med et glass frisk, boblete cider for å forsterke den forfriskende, lette følelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kettle Corn Pops?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kettle Corn Pops. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kettle Corn Pops?▼
Total tilberedningstid for Kettle Corn Pops er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kettle Corn Pops vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kettle Corn Pops?▼
En porsjon av Kettle Corn Pops inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
