Kerrys Beany Salad
Oppskrift på kerrys beany salat, en smakfull og proteinrik salat som passer perfekt til sommermåltidet eller som en lett lunsj.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle salatblandingen er et herlig eksempel på en tradisjonell irsk matrett. Inspirert av det grønne landskapet og havets rikdom, kombinerer den ulike bønnetyper, mais, grønnsaker og krydder i en munnfull av teksturer og smaker. Perfekt som en frisk forrett eller en lett hovedrett, er denne Kerry-stilen beany salat et smakfullt stykke irsk mat-historie.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl perlebygger
- 2. 1,2 dl langkornet hvit ris
- 3. 2,4 dl hermetiske svarte bønner, drenert
- 4. 2,4 dl hermetiske kidneybønner, drenert
- 5. 2,4 dl hele maiskorn, kokt
- 6. 1,2 dl hakket grønn løk
- 7. 1 rød paprika, hakket
- 8. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 9. 8 salatblader
- 10. 0,6 dl rødvinseddik
- 11. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 1 teskje chilipulver
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 15. 1/4 teskje malt svart pepper
- 16. 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 1,2 dl perlebygger
- 2. 1,2 dl langkornet hvit ris
- 3. 2,4 dl hermetiske svarte bønner, drenert
- 4. 2,4 dl hermetiske kidneybønner, drenert
- 5. 2,4 dl hele maiskorn, kokt
- 6. 1,2 dl hakket grønn løk
- 7. 1 rød paprika, hakket
- 8. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 9. 8 salatblader
- 10. 0,6 dl rødvinseddik
- 11. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 1 teskje chilipulver
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 15. 1/4 teskje malt svart pepper
- 16. 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele, kok opp 2 kopper vann. Rør inn bygg og skru ned varmen til middels-lav. Dekk til og la småkoke i 40 til 45 minutter, eller til det er mørt. La det avkjøle.
- 22. I en kjele, kok opp 1 1/2 kopper vann og tilsett risen. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, dekket, i omtrent 20 minutter, eller til det er mørt. La det avkjøle.
- 33. I en stor bolle, bland den avkjølte bygg, ris, svarte bønner, kidneybønner, mais, løk, rød paprika og koriander. Bland godt.
- 44. For å lage dressingen: I en liten bolle, visp sammen eddik, hvitløk, chilipulver, salt, rød pepperflak og svart pepper. Visp inn oljen og hell over salaten, og vend godt. Overfør til en bolle med salatblad under, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike bønnetyper for å oppnå den perfekte teksturbalansen.\nKok byggkornene og risen hver for seg for å sikre at begge blir møre og gjennomkokt.\nDrener bønnene og maiskornet grundig før du blander salaten - dette forhindrer at den blir for våt.
Serveringsforslag
Denne salatblandingen passer utmerket til å servere som en lettpusten forrett, for eksempel etterfulgt av en cremet irsk lapskaus eller en saftig lammegryte. En frisk, grønn salat og et glass irsk cider eller øl kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kerrys Beany Salad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kerrys Beany Salad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kerrys Beany Salad?▼
Total tilberedningstid for Kerrys Beany Salad er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kerrys Beany Salad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kerrys Beany Salad?▼
En porsjon av Kerrys Beany Salad inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
