Kefirpanna cotta med macererte jordbær
Lag en kremet og frisk panna cotta med buttermilk og deilige macerated jordbær. Perfekt som sommerdessert for en elegant avslutning.
Om denne retten
Kefirpanna cotta er en forfriskende og lyse dessert som forener syrlige kulturmeieriprodukter med søte, saftige jordbær. Denne norske tolkningen av den klassiske italienske panna cotta ble utviklet av vår egen matredaksjon, og kombinerer det beste av norsk og italiensk kokekunst til en perfekt sommerdessert.
Ingredienser
- 1 ½ ark gelatin
- 2,4 dl krem
- ⅓ kopp sukker
- 1 ½ kopp kulturmelk
- 2,4 dl små, halve jordbær
- 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1 ½ ark gelatin
- 2,4 dl krem
- ⅓ kopp sukker
- 1 ½ kopp kulturmelk
- 2,4 dl små, halve jordbær
- 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg gelatin i kaldt vann til det får en konsistens som plastfolie (ca. 5 minutter). Bland krem og sukker, og varm opp til det nesten når kokepunktet. Ta av varmen; tilsett den utbløtte gelatinen, som er klemmet fri for overflødig vann. Rør inn kulturmelk. Sil gjennom en finmasket sikt. Fordel blandingen i ramekiner. Sett i kjøleskapet til det stivner (ca. 4 timer).
- 2Bland jordbær og sukker, og la det trekke i omtrent en halvtime. Sil deretter jordbærene, og reserver saften og de macererte bærene hver for seg. Server panna cotta med toppet jordbærsirup som skjees over, sammen med de macererte jordbærene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gelatinen er godt oppløst før den tilsettes, for å unngå klumper.
- 2La kulturmelken nå romtemperatur før den blandes i, for en jevnere konsistens.
- 3For en mykere tekstur kan panna cottaen serveres direkte fra formen, uten å snu den.
Serveringsforslag
De macererte jordbærene tilfører en frisk, bærtone som balanserer godt med den kremoste panna cottaen. Server gjerne med en tørr, fruktig hvitvin for et komplett dessertpar.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirpanna cotta med macererte jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirpanna cotta med macererte jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirpanna cotta med macererte jordbær?▼
Total tilberedningstid for Kefirpanna cotta med macererte jordbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirpanna cotta med macererte jordbær vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kefirpanna cotta med macererte jordbær?▼
En porsjon av Kefirpanna cotta med macererte jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
