Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull kulturmelkpai. Perfekt til paier og desserter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 1 ss mel
- 4 egg
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 2,5 dl kulturmelk
- 1 ss ferskpresset limesaft
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ss malt muskatnøtt
- Paibunn:
- 2,5 dl usaltet smør
- 2,5 dl fast vegetabilsk fett
- 9,5 dl kakehvetemel
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 3 ts kosher salt
- 0,5-1,2 dl kaldt vann
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 1 ss mel
- 4 egg
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 2,5 dl kulturmelk
- 1 ss ferskpresset limesaft
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ss malt muskatnøtt
- Paibunn:
- 2,5 dl usaltet smør
- 2,5 dl fast vegetabilsk fett
- 9,5 dl kakehvetemel
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 3 ts kosher salt
- 0,5-1,2 dl kaldt vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en metallskål, bland sukker og mel.
- I en annen skål, pisk eggene lett og tilsett dem i sukkerblandingen, og bland godt.
- Bland smøret inn i blandingen med bakkanten av en skje.
- Tilsett kulturmelk og rør med en visp.
- Hvis smøret ikke har blitt godt innarbeidet på dette stadiet, sett skålen over en kjele med småkokende vann for å hjelpe til med å mykne opp smøret.
- Tilsett limesaft, vanilje og muskatnøtt. Bland godt.
- Hell langsomt eggekremen i den forstekte paibunnen.
- Sett paien på et stekebrett og plasser den i ovnen i 1 time og 12 minutter.
- Ta ut paien og la den avkjøle helt før du skjærer i den.
- Slik lager du paibunnen:
- Bland smør, vegetabilsk fett, 5 dl kakehvetemel og 2,5 dl hvetemel.
- Bland godt.
- Stopp mikseren, skrap sidene, og tilsett de resterende 4,5 dl kakehvetemel og 2,2 dl hvetemel.
- Bland til det er godt kombinert.
- Bland sukker og salt med 0,5 dl vann, og tilsett det i melblandingen.
- Bland kort, og tilsett mer vann hvis nødvendig.
- Deigen skal ikke bli overarbeidet og skal danne en fast klump når du holder den i hånden.
- Vend deigen ut på en lett melet, glatt overflate og kna den noen ganger.
- Del deigen i porsjoner og flat dem ut.
- Pakk inn ubrukt deig i plastfolie.
- Kjevle ut deigen til den passer i en 23 cm rund paiform.
- Oppbevar eventuell ubrukt deig i fryseren til senere bruk.
- Slik forsteker du paibunnen:
- Forvarm ovnen til 245 grader Celsius.
- Prikk bunnen og sidene av paideigen med en gaffel.
- Stek i 12 minutter eller til den er lett brun.
- Avkjøl på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Denne kremete kulturmelkpaien er en deilig dessert som kombinerer en luftig og kremet fylling med en sprø paibunn. Denne spesielle oppskriften er et ettertraktet høydepunkt på ethvert festbord og gir en smaksopplevelse ut over det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk den rette typen mel for å sikre en sprø og smakfull paibunn - en blanding av hvetemel og kakehvetemel gir den perfekte teksturen.
- 2Klarer du ikke å få smøret godt innarbeidet i eggekremen, kan du sette skålen over litt småkokende vann for å mykne det opp.
- 3For en ekstra krydret smaksopplevelse, kan du prøve å erstatte vaniljeekstrakten med litt malt kardemomme.
Serveringsforslag
Denne kulturmelkpaien nytes best lett avkjølt, gjerne med en skvett tørr hvitvin eller en frisk bær-smoothie som passer perfekt til de søte, kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt?▼
Total tilberedningstid for Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt er omtrent 82 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt?▼
En porsjon av Kremet kulturmelkpai med muskatnøtt inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
