Kefirmuffins
Lær hvordan du lager deilige buttermilk scones med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller brunch, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse deilige kefirmuffinsene tar deg rett tilbake til barndommens koselige søndagsmorener. Den kremete og lette deigen, tilsatt saftige rosiner, er en perfekt kombinasjon av mørk, jordnær smak og en deilig, luftig tekstur. Oppskriften stammer fra min bestemors gamle oppskriftsbok, og har vært en familiefavoritt i generasjoner.
Ingredienser
- 7,1 dl mel
- 0,8 dl sukker
- 1 teskje salt
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1,8 dl (1 1/2 stenger) usaltet smør
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,2 dl currants (valgfritt)
- 1 spiseskje kremfløte, til pensling
Ingredienser
- 7,1 dl mel
- 0,8 dl sukker
- 1 teskje salt
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1,8 dl (1 1/2 stenger) usaltet smør
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,2 dl currants (valgfritt)
- 1 spiseskje kremfløte, til pensling
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bland melet, sukkeret, saltet, bakepulveret og natronet i en stor bolle. Tilsett smør og bland med fingertuppene til det får en grov deig. Tilsett kulturmelk og bland akkurat til det er godt blandet. Tilsett rosiner, hvis ønskelig.
- 2Overfør deigen til en melet arbeidsflate og del den i to deler. Rull hver del ut til runde kaker med en tykkelse på ca. 2 cm. Skjær hver runding i 8 spisser og legg dem litt fra hverandre på en smurt bakeplate. Pensle toppene med kremfløte, og stek i 15 minutter, eller til de er lett gyldne. Server varme, delt i to med smør og marmelade.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, usaltet smør for en ekstra fin og krøllent deig.
- 2Probér gjerne å erstatte rosiner med andre tørkede bær, som blåbær eller tranebær, for litt variasjon.
- 3Pass på ikke å over-røre deigen - det gjør muffinsene for tette. Bland bare til ingrediensene er akkurat samlet.
Serveringsforslag
Servér de varme kefirmuffinsene med et tykt lag smør og en skje av bestemors hjemmelaget rips- eller solbærmarmelade. En kopp kaffe eller te blir den perfekte følgesvenn til denne herlige søndagsrettten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirmuffins?▼
Total tilberedningstid for Kefirmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirmuffins?▼
En porsjon av Kefirmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
