Kefirfrøbrød med kulturmelk
Lær hvordan du lager deilig kefirfrøbrød hjemme. En enkel oppskrift for et mykt og næringsrikt brød med frø. Perfekt til frokost eller lunsj!
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1 ts hvitt sukker
- 1.8 dl varmt vann (45°C)
- 3.6 dl kulturmelk
- 2 ss margarin, smeltet
- 3 ss honning
- 2 ts salt
- 2 ss sesamfrø
- 2 ss linfrø
- 2 ss valmuefrø
- 2 ss solsikkefrø
- 4.7 dl sammalt hvete
- 9.5 dl hvetemel
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 1 ts hvitt sukker
- 1.8 dl varmt vann (45°C)
- 3.6 dl kulturmelk
- 2 ss margarin, smeltet
- 3 ss honning
- 2 ts salt
- 2 ss sesamfrø
- 2 ss linfrø
- 2 ss valmuefrø
- 2 ss solsikkefrø
- 4.7 dl sammalt hvete
- 9.5 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Løs opp gjær og sukker i det varme vannet i en liten bolle. La det stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
- Bland kulturmelk, smeltet margarin, honning og gjærblandingen i en stor bolle. Tilsett salt, alle frøene og sammalt hvete. Rør godt sammen.
- Tilsett hvetemel, 1.2 dl (½ kopp) av gangen, og bland godt med en tresleiv etter hver tilsetning. Når deigen har samlet seg, heller du den ut på et lett melet underlag og knar til den er glatt og elastisk, ca. 6 minutter.
- Smør en stor bakebolle lett med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av oljen. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og sett til heving på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør to 23x13 cm brødformer.
- Slå luften ut av deigen og legg den ut på et lett melet underlag. Del deigen i to like deler og form til brød. Legg brødene i de forberedte formene.
- Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve til dobbel størrelse, ca. 40 minutter.
- Stek ved 190°C i ca. 30 minutter, eller til toppen er brun og bunnen av brødet høres hul ut når du banker på det.
Om denne retten
Dette kefirfrøbrødet er et skattekammer av nordiske smaksopplevelser. Den unike kombinasjonen av syrlig kulturmelk, nøtteaktige solsikkefrø og søte valmuefrø gir et brød som er både nærende og svært delikat. Med sine røtter i den norske tradisjonen for hjemmebakst, er dette brødet en moderne feiring av nasjonale mattradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunken kulturmelk for å sikre at gjæren aktiveres ordentlig.
- 2Strø frøene utover deigen før du former brødene, slik at de fordeler seg jevnt i brødet.
- 3La brødene heve litt lenger enn oppskriften sier, for et ekstra luftig resultat.
Serveringsforslag
Det næringsrike kefirfrøbrødet er perfekt å nyte til en kremet, varm tomatsuppe eller som en næringsfull frokost med myk ost og syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirfrøbrød med kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirfrøbrød med kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirfrøbrød med kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Kefirfrøbrød med kulturmelk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 brød porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirfrøbrød med kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirfrøbrød med kulturmelk?▼
En porsjon av Kefirfrøbrød med kulturmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
