Kefir-vaniljekake med lønnesirupbringebær
Oppskrift på en myk og smakfull buttermilk pudding kake med søte maplesnålbær, perfekt for sommerens dessertbord eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne lekre, kremete kefir-vaniljekaken er et sannsynlig forfall fra den klassiske norske bringebærkremen. Den lekre sammensetningen av den luftige, vaniljefylte kakebasen og den friske syrligheten fra bringebærene i lønnesirup gir en forfriskende og balansert dessert som er like flott til hverdags som til fest. Oppskriften er en nydelig hyldest til de norske sommerbærene.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 3,2 dl godt rystet kulturmelk
- 4. 1/2 stykke smør, smeltet og avkjølt
- 5. 3 store egg, delt
- 6. 1,6 dl sukker, delt
- 7. 2 halvliterbær (225 gram)
- 8. 0,8 dl rent lønnesirup
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 3,2 dl godt rystet kulturmelk
- 4. 1/2 stykke smør, smeltet og avkjølt
- 5. 3 store egg, delt
- 6. 1,6 dl sukker, delt
- 7. 2 halvliterbær (225 gram)
- 8. 0,8 dl rent lønnesirup
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør en form på 1 ½ liter med smør. Visp sammen mel og salt i en stor bolle. Visp sammen kulturmelk, smør, eggeplommer og ⅓ kopp sukker i en separat bolle, og rør deretter inn i melblandingen. Pisk eggehvitene med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er skummende. Øk hastigheten til medium-høy og tilsett resten av sukkeret, 1 spiseskje av gangen, og pisk til hvitene akkurat danner stive topper. Rør inn omtrent en tredjedel av hvitene i røren for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av hvitene til det er godt blandet. Hell røren i formen og stek i vannbad til den er puffet opp og gyllen, ca. 40–50 minutter. La den avkjøle litt, i 10–15 minutter. Vend bringebærene i lønnesirup og server med den varme puddingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å visp eggehvitene til de danner stive, blanke marengs-topper for å få kaken perfekt luftig og mousse-aktig.
- 2Bruk gjerne en god kvalitets-kulturmelk for den aller beste konsistensen og smaken.
- 3For et ekstra drøyt og smaksrikt preg, kan du erstatte noe av sukkeret med ren lønnesirup.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig til en avslappende sommerkveld på verandaen med venner, eller som en elegant avslutning på en festmiddag. Den nydelige kombinasjonen av den luftige vaniljekaken, de friske bringebærene og den søte lønnesirupen gjør seg veldig godt sammen med et glass lettspritlig cider eller et glass mousserende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefir-vaniljekake med lønnesirupbringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefir-vaniljekake med lønnesirupbringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefir-vaniljekake med lønnesirupbringebær?▼
Total tilberedningstid for Kefir-vaniljekake med lønnesirupbringebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefir-vaniljekake med lønnesirupbringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefir-vaniljekake med lønnesirupbringebær?▼
En porsjon av Kefir-vaniljekake med lønnesirupbringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
