Kefir-vaniljekake med lønnesirup og bringebær
Oppskrift på en myk og smakfull kefir-vaniljekake med søte bringebær og lønnesirup, perfekt for sommerens dessertbord eller helgefeiring.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 3.2 dl kulturmelk, godt rystet
- 110 g smør, smeltet og avkjølt
- 3 store egg, delt
- 1.6 dl sukker, delt
- 225 g bringebær
- 0.8 dl lønnesirup
Ingredienser
- 0.6 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 3.2 dl kulturmelk, godt rystet
- 110 g smør, smeltet og avkjølt
- 3 store egg, delt
- 1.6 dl sukker, delt
- 225 g bringebær
- 0.8 dl lønnesirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør en form på 1.5 liter med smør.
- Visp sammen mel og salt i en stor bolle.
- Visp sammen kulturmelk, smør, eggeplommer og 0.8 dl sukker i en separat bolle, og rør deretter inn i melblandingen.
- Pisk eggehvitene med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er skummende.
- Øk hastigheten til medium-høy og tilsett resten av sukkeret, 1 ss av gangen, og pisk til hvitene akkurat danner stive topper.
- Rør inn omtrent en tredjedel av eggehvitene i røren for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene til det er godt blandet.
- Hell røren i formen og stek i vannbad til den er puffet opp og gyllen, ca. 40–50 minutter.
- La den avkjøle litt, i 10–15 minutter.
- Venn bringebærene i lønnesirup og server med den varme puddingen.
Om denne retten
Denne lekre, kremete kefir-vaniljekaken er en sannsynlig avledning fra den klassiske norske bringebærkremen. Den lekre sammensetningen av den luftige, vaniljefylte kakebasen og den friske syrligheten fra bringebærene i lønnesirup gir en forfriskende og balansert dessert som er like flott til hverdags som til fest. Oppskriften er en nydelig hyllest til de norske sommerbærene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vispe eggehvitene til de danner stive, blanke marengs-topper for å få kaken perfekt luftig og mousse-aktig.
- 2Bruk gjerne en god kvalitets-kulturmelk for den aller beste konsistensen og smaken.
- 3For et ekstra fyldig og smaksrikt preg, kan du erstatte noe av sukkeret med ren lønnesirup.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig til en avslappende sommerkveld på verandaen med venner, eller som en elegant avslutning på en festmiddag. Den nydelige kombinasjonen av den luftige vaniljekaken, de friske bringebærene og den søte lønnesirupen gjør seg veldig godt sammen med et glass lett musserende cider eller et glass musserende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefir-vaniljekake med lønnesirup og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefir-vaniljekake med lønnesirup og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefir-vaniljekake med lønnesirup og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Kefir-vaniljekake med lønnesirup og bringebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefir-vaniljekake med lønnesirup og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefir-vaniljekake med lønnesirup og bringebær?▼
En porsjon av Kefir-vaniljekake med lønnesirup og bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
