Kefir og rømme maisbrød
Lær hvordan du lager saftig og smakfull maisbrød med kulturmelk og rømme. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en egen frokostrett.
Om denne retten
Dette maisbrødet med kefir og rømme er en skikkelig smaksfull og teksturrik opplevelse. Oppskriften stammer fra et tradisjonelt irsk soda bread, men vi har gitt det et moderne og nordisk twist med de fermenterte dairy-produktene. Det luftige og gylne brødet er perfekt å servere til frokost, med en liten klatt smør eller som tilbehør til supper og gryteretter.
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger, pluss mer til smøring
- 4,7 dl gult maismel
- 1,8 dl hvetemel
- 6 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/4 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje natron
- 3 dl kulturmelk
- 0,8 dl rømme
- 2 store egg
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger, pluss mer til smøring
- 4,7 dl gult maismel
- 1,8 dl hvetemel
- 6 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/4 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje natron
- 3 dl kulturmelk
- 0,8 dl rømme
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Smør en metallform på 23 x 23 x 5 centimeter.
- 2Bland maismel, mel, sukker, bakepulver, salt og natron i en foodprocessor i 5 sekunder. Tilsett smørterningene. Kjør til smøret er delt opp i små biter, ca. 15–20 sekunder. Visp sammen kulturmelk, rømme og egg i en stor bolle. Tilsett de tørre ingrediensene fra foodprocessoren og rør til alt er jevnt fuktet. Skrap røren over i den forberedte formen.
- 3Stek maisbrødet til toppen er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 25 minutter. La brødet avkjøle på en rist i minst 30 minutter. Server varmt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid deigen - bare rør den sammen til den er akkurat blandet. Det gir det deilige luftige resultatet.
- 2Bruk gjerne litt ekstra rømme i deigen for en enda fyldigere og saftigere konsistens.
- 3For et ekstra sprøtt og gyllent topplag, pensle brødet med litt smeltet smør før du setter det i ovnen.
Serveringsforslag
Dette brødet passer perfekt til en varm og næringsrik gryte med kjøtt eller rotgrønnsaker. Serveringen blir ekstra god med en klatt kremet brunost eller en god ost på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefir og rømme maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefir og rømme maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefir og rømme maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Kefir og rømme maisbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefir og rømme maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefir og rømme maisbrød?▼
En porsjon av Kefir og rømme maisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
