Kattfiskfileter med egyptisk tahinisaus
Lær hvordan du lager smakfulle catfish fillets med en kremet egyptisk tahini saus. En enkel og sunn rett som passer til hver anledning.
Om denne retten
Kattfisk, også kjent som pangasius, er en tropisk hvitfisk som er både bærekraftig og rimelig. I denne retten får den et fantastisk løft med en kremet og krydret egyptisk tahinisaus. Oppskriften er inspirert av de klassiske smaker fra Midt-Østen og resulterer i en saftig, smakfull og næringsrik middag.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd
- 2. 0,6 dl godt rørt tahini
- 3. 0,8 dl vann
- 4. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 5. 1/4 ts malt spisskummen
- 6. 1/4 ts salt
- 7. 2 ts korianderfrø
- 8. to 170 grams katfishfileter
- 9. 1 ss olivenolje
- 10. 2 ss grovhakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd
- 2. 0,6 dl godt rørt tahini
- 3. 0,8 dl vann
- 4. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 5. 1/4 ts malt spisskummen
- 6. 1/4 ts salt
- 7. 2 ts korianderfrø
- 8. to 170 grams katfishfileter
- 9. 1 ss olivenolje
- 10. 2 ss grovhakket fersk flatbladet persille
Fremgangsmåte
- 11. Grovhakk hvitløk og kjør den i en blender sammen med tahini, vann, sitronsaft, spisskummen og salt til det er glatt. Bruk den flate siden av en stor kniv til å grovhakke korianderfrø. Tørk sjøaurefiletene godt og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en non-stick stekepanne på ca. 25 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek fisken i 2 minutter. Vend fisken og strø over knuste korianderfrø, og stek ytterligere 2 minutter, eller til den er akkurat gjennomstekt. Fordel tahinisausen på 2 tallerkener, og legg fisken oppå. Topp med koriander, olje fra pannen og persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-tahini for best resultat - den bør være jevn og krémaktig.
- 2La fisken få litt tid til å tørke før den stekes, slik at den blir godt sprø på utsiden.
- 3Knus korianderfrøene rett før steking for å få ut den intense aromaen.
Serveringsforslag
Servér kattfiskfiletene med den kremet tahinisausen, litt ekstra persille og et glass frisk, sitronskarp hvitvin. Perfekt som en middag som både metter og tilfredsstiller ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kattfiskfileter med egyptisk tahinisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kattfiskfileter med egyptisk tahinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kattfiskfileter med egyptisk tahinisaus?▼
Total tilberedningstid for Kattfiskfileter med egyptisk tahinisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kattfiskfileter med egyptisk tahinisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kattfiskfileter med egyptisk tahinisaus?▼
En porsjon av Kattfiskfileter med egyptisk tahinisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
