Sprø steinbit-sandwich med hjemmelaget remulade
Lær hvordan du lager en smakfull steinbit-sandwich med sprø panert fisk og kremet, hjemmelaget remulade. Perfekt for lunsj eller middag. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Foto av Odeani Baker på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl ketchup
- 0.8 dl majones eller mild aioli
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss kapers, drenert og finhakket
- 2 ts ferdig pepperrot
- 2 ss finhakket stangselleri
- 2 ss finhakket rødløk
- 4 ansjosfileter, skylt og finhakket
- 1 ts tørr engelsk sennep
- 1 ts paprika
- 0.5 ts salt og pepperblanding
- 0.125 ts malt cayennepepper
- 1 liter vegetabilsk olje
- 4 brioche- eller kaiserbrød (ca. 15 cm)
- Smør, til risting
- 4 steinbitfileter à 140 g
- 2.4 dl hvetemel krydret med 1 ts Cajun-krydder
- 4.7 dl eggeblanding (like deler melk og egg)
- 2.4 dl grovkornet maismel
- 2.4 dl revet romanosalat
- 8 skiver tomat
- 2.4 dl tynne skiver rødløk
Ingredienser
- 1.6 dl ketchup
- 0.8 dl majones eller mild aioli
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss kapers, drenert og finhakket
- 2 ts ferdig pepperrot
- 2 ss finhakket stangselleri
- 2 ss finhakket rødløk
- 4 ansjosfileter, skylt og finhakket
- 1 ts tørr engelsk sennep
- 1 ts paprika
- 0.5 ts salt og pepperblanding
- 0.125 ts malt cayennepepper
- 1 liter vegetabilsk olje
- 4 brioche- eller kaiserbrød (ca. 15 cm)
- Smør, til risting
- 4 steinbitfileter à 140 g
- 2.4 dl hvetemel krydret med 1 ts Cajun-krydder
- 4.7 dl eggeblanding (like deler melk og egg)
- 2.4 dl grovkornet maismel
- 2.4 dl revet romanosalat
- 8 skiver tomat
- 2.4 dl tynne skiver rødløk
Slik gjør du:
- Til remuladen:
- Visp sammen ketchup, majones, eddik, kapers og pepperrot i en middels stor bolle.
- Tilsett finhakket stangselleri, rødløk og ansjos.
- Tilsett tørr sennep, paprika, salt- og pepperblanding og cayennepepper. Bland godt.
- Oppbevar remuladen i kjøleskapet i opptil 7 dager. Den er best om den lages én dag i forveien for å la smakene utvikle seg. Unngå å mose grønnsakene; de bør kuttes for hånd.
- Til fisken:
- Forvarm oljen i en frityrkoker til 175°C.
- Rist brødene i en panne med smør over middels varme til de er lett gylne, ca. 1–2 minutter.
- Vend fiskefiletene lett i mel- og krydderblandingen, rist av overflødig mel.
- Dypp deretter filetene i eggeblandingen.
- Avslutt med å vende filetene i maismelet til de er godt dekket.
- Legg de panerte filetene forsiktig i den varme oljen og stek til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter.
- Ta fisken opp av oljen og la overflødig olje renne av på kjøkkenpapir.
- For å montere sandwichene:
- Vend romanosalaten i remuladen.
- Legg den remuladeblandede salaten på bunnen av brødene.
- Legg på tomatskiver, rødløk og den stekte fisken.
- Legg på toppen av brødet og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne smakfulle steinbit-sandwichen er en sann perle fra det amerikanske sørstatskjøkkenet. Med sin sprø, krydrede fisk og den kremete remuladen som binder sammen all den deilige smaken, er dette en sandwich som garantert vil imponere. La deg friste av de sprø filetene, den friske salaten og de syrlige tomatskivene – dette er virkelig en sandwich som setter standarden for god, hjemmelaget komfortmat.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la fisken trekke av seg overflødig mel før den dyppes i eggeblandingen – dette sikrer en knasende sprø panering!
- 2For en enda fyldigere remuladeopplevelse, la den stå i kjøleskapet en dag i forveien slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Vær nøye med temperaturen på oljen når du steker fisken – for lav varme gir en klissete panering, mens for høy varme risikerer å brenne utsiden før innsiden er ferdig.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle sandwichen passer perfekt til en kald øl eller et glass hvitvin. Servér den gjerne med noen sprø potetbåter eller en enkel salat for å balansere de tunge smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø steinbit-sandwich med hjemmelaget remulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø steinbit-sandwich med hjemmelaget remulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø steinbit-sandwich med hjemmelaget remulade?▼
Total tilberedningstid for Sprø steinbit-sandwich med hjemmelaget remulade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø steinbit-sandwich med hjemmelaget remulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø steinbit-sandwich med hjemmelaget remulade?▼
En porsjon av Sprø steinbit-sandwich med hjemmelaget remulade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
