Oppskrift på stekt steinbit og okra med pekannøttsmørsaus

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (280 g) frossen hel babyokra, tint og skylt

4.7 dl druetomater

2 ss vegetabilsk olje

0.5 ts salt

0.25 ts svart pepper

4 (225 g) steinbitfileter

2 ts Old Bay-krydder

1 pakke (280 g) frossen mais, tint

6 ss usaltet smør

1.2 dl pekannøtter, grovhakket

1 ts fersk sitronjuice

Sitronbåter til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (280 g) frossen hel babyokra, tint og skylt

4.7 dl druetomater

2 ss vegetabilsk olje

0.5 ts salt

0.25 ts svart pepper

4 (225 g) steinbitfileter

2 ts Old Bay-krydder

1 pakke (280 g) frossen mais, tint

6 ss usaltet smør

1.2 dl pekannøtter, grovhakket

1 ts fersk sitronjuice

Sitronbåter til pynt

Slik gjør du:

Sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen, og forvarm ovnen til 260°C.

Vend okra og tomater med olje, salt og pepper i en bolle. Fordel dem i en stor, lav bakeplate og stek i den nederste delen av ovnen til tomatskinn begynner å sprekke, ca. 10 minutter.

I mellomtiden, tørk filetene godt og legg dem i en annen stor, lav bakeplate. Strø begge sider med 1.5 ts Old Bay-krydder.

Når tomatskinn begynner å sprekke, tilsett mais i grønnsakene i den nederste delen av ovnen, og legg fisken i den øvre delen av ovnen. Stek fisk og grønnsaker til fisken er akkurat gjennomstekt, ca. 10 minutter.

Mens fisken steker, smelt smør i en tung stekepanne på 25 cm over middels varme, og tilsett pekannøtter og resten av 0.5 ts Old Bay-krydder. Kok, rør av og til, til nøttene er gylne og smøret er dypt gyllent, ca. 3 minutter.

Ta av varmen og rør inn sitronsaft. Server fisken over grønnsakene og topp med saus.

Den klassiske sørstatsfiskeretten steinbit får her en moderne vri med friske, sommerpregede ingredienser som okra, mais og pekannøtter. Resultatet er en fargerik, smaksintens og uimotståelig rett som bringer litt av den amerikanske Sørens varme og karakter til det norske kjøkken.

Tips og Varianter

1Tørk filetene godt før krydringen – dette gir en sprø stekeskorpe.

2Bruk ferske, modne druetomater for best smak og konsistens.

3For en enda fyldigere saus, la nøttene karamellisere i smøret litt lenger enn oppskriften sier.

Serveringsforslag

Denne retten er komplett i seg selv, men noen sitronbåter, et glass kald hvitvin og et utvalg varme krydderkjeks vil løfte måltidet ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt steinbit og okra med pekannøttsmørsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt steinbit og okra med pekannøttsmørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt steinbit og okra med pekannøttsmørsaus?▼

Total tilberedningstid for Stekt steinbit og okra med pekannøttsmørsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt steinbit og okra med pekannøttsmørsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt steinbit og okra med pekannøttsmørsaus?▼

En porsjon av Stekt steinbit og okra med pekannøttsmørsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.