Kattfisk i provencalske pakker
Lær hvordan du lager deilige provencalske pakkekalaser med ørret, perfekt for en smakfull middag. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Denne retten fra Provence er en smakseksplosjon i munnen! De fyldige, provencalske smakene av olivenolje, sitron, urter og artiskokk kommer til sin rett i denne enkle, men elegante fiskepakken. Kattfisk, med sin milde og faste tekstur, er det perfekte lærredet for å male dette provencalske kjøkkenets fargerike pensler.
Ingredienser
- 4 katfishfileter, 170 gram hver
- 4 små røde poteter, tynne skiver i runde biter
- 2 Roma-tomater, delt i to
- 16 basilikumblader
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 teskjeer smør
- 2 sitroner, skåret i skiver
- 1 boks artiskokkhjerter på 113 gram, drenert og delt i fire
- 0,6 dl Kalamata- eller andre svarte oliven, uten stein
- En klype rød pepperflak
- 2 teskjeer tørket oregano
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 4 katfishfileter, 170 gram hver
- 4 små røde poteter, tynne skiver i runde biter
- 2 Roma-tomater, delt i to
- 16 basilikumblader
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 teskjeer smør
- 2 sitroner, skåret i skiver
- 1 boks artiskokkhjerter på 113 gram, drenert og delt i fire
- 0,6 dl Kalamata- eller andre svarte oliven, uten stein
- En klype rød pepperflak
- 2 teskjeer tørket oregano
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kutt fire stykker bakepapir til 30 centimeters kvadrat og legg dem på en flat overflate (du kan bruke aluminiumsfolie hvis ønskelig). Plasser et stykke torsk i midten av hvert papir. Fordel de resterende ingrediensene jevnt mellom porsjonene. Brett inn kantene på bakepapiret og forsegle dem tett for å danne en pakke. Gni toppen av bakepapiret med litt olivenolje for å forhindre at det brenner seg i ovnen. Plasser pakkene på et stekebrett og stek til pakkene puffes opp og fisken er ugjennomsiktig, ca. 15 minutter. Potetene og tomatene skal være veldig myke.
- 3Overfør pakkene til tallerkener. La hver gjest åpne sin egen pakke ved bordet. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg ferske, fileterte kattfiskstykker for best mulig resultat. Unngå frosne fileter, som kan bli tørre.\nTips 2: Skjær potetstykkene tynne, så de blir møre i løpet av steketiden.\nTips 3: Legg basilikumblader mellom ingrediensene for å få den deilige, aromatiske duft gjennom hele pakken.
Serveringsforslag
Server de nyåpnede pakkene med friske sitronskiver og et glass tørt, hvitt vin fra Provence-regionen. Pakken og vinen sammen utgjør en perfekt sommermiddag som bringer deg rett til Middelhavskysten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kattfisk i provencalske pakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kattfisk i provencalske pakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kattfisk i provencalske pakker?▼
Total tilberedningstid for Kattfisk i provencalske pakker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kattfisk i provencalske pakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kattfisk i provencalske pakker?▼
En porsjon av Kattfisk i provencalske pakker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
